جلو كباب إيراني – وصفة جلو كباب إيراني – طريقة تحضير جلو كباب إيراني



جلو كباب إيراني
جلو كباب إيراني

يعتبر طبق جلو كباب إيراني أحد أشهى أنواع الطعام في المطبخ الإيراني ويحبه جميع أفراد العائلة بغض النظر عن أعمارهم ، وهو يتميز بالقيم الغذائية العالية لمكوناته وبالخصوص لحم الخروف الغني بفوائد كبيرة جداً لجسم الانسان ، كما أنه سهل التحضير فلا يحتاج لأكثر من 10 دقائق لإعداده و30 دقيقة أخرى لطبخه ، ولذلك يمكن تحضيره من حين لآخر ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام الإيراني .

مقادير جلو كباب إيراني :

مقدار 1 كيلو غرام من لحم الخروف المفروم .

بيض عدد 2 .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم ببرشه .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

طماطم من الحجم الصغير عدد 6 .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير جلو كباب إيراني :

جلو كباب إيراني
جلو كباب إيراني

نقوم بوضع البيض في وعاء مناسب صغير وعميق ، ثمّ نخفقه بشكل جيد .

نضع كل من مقادير اللحم المفروم مع البيض المخفوق والثوم المهروس والبصل المبشور والفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نغطي الوعاء بورق من النايلون ، وندخله الى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين .

نقطع الخليط على شكل كرات من الحجم المتوسط ، ثمّ نشكلها على سيخ خشبي خاص على شكل الإصبع .

نعيد العملية السابقة حتى ننتهي من مقدار خليط اللحم .

نشكل الطماطم الصغيرة على سيخ من الخشب .

نضع كل من أسياخ الطماطم وخليط اللحم في صينيتي فرن مناسبتين .

نسخن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل الصينيتين السابقتين ، ونتركهما مدة نصف ساعة تقريباً كي ينضج اللحم تماماً .

نخرج الصينيتين من الفرن ، وننزع الطماطم وخليط اللحم من الأسياخ ، ونضع المكونات في أطباق مناسبة للتقديم .

وبذلك يصبح جلو كباب الإيراني جاهزاً فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف الى جانب طبق من الأرز الإيراني بالزعفران للتمتع بمذاقهما الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كنابيه الأفوكادو مع الجمبري – طريقة تحضير كنابيه الأفوكادو مع الجمبري

 

إتبعنا على مواقع التواصل:



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*