ثريد بلحم الغنم – وصفة ثريد بلحم الغنم – طريقة طبخ ثريد بلحم الغنم




ثريد بلحم الغنم
ثريد بلحم الغنم

ثريد بلحم الغنم وهو وجبة من وجبات المطبخ الخليجي، ويعد من الوجبات التاريخية إذ يعود تاريخ تحضيره لأيام العصر الجاهلي، وكان النبي محمد صلى الله عليه وسلم يحب هذه الوجبة بشكل كبير.

ومن الخليج العربي انتقل هذا الطبق الرائع إلى باقي البلاد العربية، وأضاف كل مطبخ لمسته لهذا الطبق.

وتحتوي هذه الوجبة على البروتينات والدهون والمعادن المفيدة لجسم الإنسان، وتعد وجبة مناسبة في شهر رمضان المبارك، وذلك لأنها تمد جسم الإنسان بالطاقة، وبالتالي تساعد الصائم على تحمل مشقات الصيام.

وتحتوي هذه الوجبة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذلك لا يفضل تناولها كثيرا بالنسبة للأشخاص الذين يقومون باتباع حمية غذائية.

ولهذه الوجبة قيمة غذائية عالية حيث أن كل 380 غرام منها يحتوي على 631 سعرة حرارية، 41 غرام من الدهون، 16 غرام من الدهون المشبعة، 120 غرام من الكوليسترول، 34 غرام من الكربوهيدرات، 32 غرام من البروتينات.

مقادير طبخ ثريد بلحم الغنم لأربعة أشخاص:

2 كيلو غرام من لحم الغنم.

خمس حبات من الهال.

عودان من القرفة.

ورق غار.

حبتان من البطاطا.

أربع حبات من الكوسا.

حبة واحدة من الباذنجان.

ثلاث بصلات تفرم بشكل ناعم.

جزرتان.

أربع حبات من الطماطم.

ملعقة كبيرة من رب البندورة.

حبة واحدة من الفليفلة الحارة ( حسب الرغبة).

أربعة فصوص من الثوم.

نصف ملعقة هال مطحون.

نصف ملعقة زنجبيل مطحون.

حبة لومي.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

رشة فلفل.

ملح.

نصف كوب كبير من الزيت النباتي.

أربعة أرغفة من الخبز العربي المجفف.

ثريد بلحم الغنم
ثريد بلحم الغنم

طريقة طبخ ثريد بلحم الغنم:

في البداية نقوم بوضع اللحم في قدر مملوء بالماء، ونضع معه حبات الهال، القرفة، ورق الغار.

بعد ذلك نضع في قدر آخر الزيت ومن ثم نضيف إليه البصل والثوم والفليفلة الحارة ونحرك هذه المكونات حتى تذبل، بعد ذلك نقوم بتقطيع الجزر ونضيف إليها.

ومن ثم نقوم بتقطيع الكوسا، البطاطا، الباذنجان إلى قطع متوسطة ونضيف إلى المزيج ونقوم بمزجه بشكل جيد، بعد ذلك نبرش الطماطم ونضيفها معجون الطماطم إلى المزيج، ونضيف إليه الملح، البهارات المشكلة، الهال المطحون، الزنجبيل المطحون، واللومي.

وبعد أن ينضج اللحم نقوم بإخراجه من الماء ووضعه في قدر الخضراوات مع إضافة ثلاثة أكواب من ماء سلق اللحم إلى قدر الخضراوات، ومن ثم نقوم بتغطية القدر الذي يضم اللحم والخضراوات وندعه على نار هادئة حتى ينضج.

وفي أثناء انتظارنا نضج الطبق نقوم بتقطيع الخبز ونضع في قدر عميق، وبعد أن ينضج نقوم بصب الطبق فوق الخبز، ونضع قليلا من مرقة سلق اللحم حتى يتشرب بها، ونصبه في الأطباق ونقدمه للعائلة ليتمتعوا بطعمه الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: حنيذ باللحم – وصفة حنيذ باللحم – طريقة طبخ حنيذ باللحم

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*