ثريد الدجاج – وصفة ثريد الدجاج – طريقة تحضير ثريد الدجاج




ثريد الدجاج
ثريد الدجاج

إن ثريد الدجاج من الأطباق المعروفة بمنطقة الخليج العربي فهي من الأكلات التراثية هناك والتي مازالت منتشرة حتى الآن ، وهي كذلك من الأطباق الغنية والمفيدة جدا لاحتوائها على الدجاج والخضار وباقي المكونات ذات القيم الغذائية العالية ، حيث أن كل 300 غرام منها تحوي على 832 سعرة حرارية بالإضافة 71 غرام من الكربوهيدرات و51 غرام من البروتين و38 غرام من الدهون ، وسنقدم لكم الآن المقادير التي تكفي لسبعة أشخاص .

مقادير ثريد الدجاج

مقدار كيلو ونصف من الدجاج المقطع .

كأس من الماء عدد 6 .

حبة بصل متوسطة الحجم عدد 3 مفرومة بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

حبة من الزنجبيل الطازج عدد 1 نقوم بتقشيرها وهرسها .

مقدار من الثوم المهروس ( 3 فصوص ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الطماطم .

حبة متوسطة الحجم من البصل عدد 3 مفرومة بشكل ناعم .

حبة كبيرة الحجم من البطاطس ( البطاطا ) عدد 2 نقوم بتقطيعها على شكل مربعات كبيرة الحجم .

حبة متوسطة الحجم من الباذنجان عدد 2 نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات كبيرة .

حبة متوسطة الحجم من الكوسا عدد 4 مقطعة على شكل شرائح سميكة .

حبة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة عدد 4 .

حبة من الفليفلة الخضراء عدد 1 مقطعة على شكل شرائح سميكة .

حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحارة المفرومة عدد 2 .

حبة عدد 3 من الليمون الخضر المجفف .

مكعب من مرقة اللحم عدد 3 .

ملعقة كبيرة عدد 1 من خلطة التوابل العربية .

ملعقة كبيرة عدد 1 من القرفة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكاري .

ملعقة كبيرة عدد 1 من بودرة الثوم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكركم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكزبرة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الهيل الأخضر .

فلفل حار بمقدار ربع ملعقة صغيرة .

كأس عدد 1 من الكزبرة المفرومة .

مقدار 15 رغيف من خبز الرقاق .

طريقة تحضير ثريد الدجاج

ثريد الدجاج
ثريد الدجاج

نقوم بوضع الدجاج في وعاء كبير ونغمره بالماء النقي ، ونتركه حتى يغلي على النار مع الازالة المستمرة للرغوة التي تتشكل على وجهه ، وبعدها نقوم بتخفيض النار ونتركه مدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيدا ، لنصفي بعدها المرق و نتركه جانبا .

نضع الزيت بوعاء آخر كبير ونضيف له البصل ونقوم بتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيا ، لنضيف فوقه كل من الثوم المهروس ومعجون الطماطم والزنجبيل والباذنجان والكوسا والبطاطس والليمون الأخضر المجفف والطماطم ، ثمّ نقوم بخلط المقادير جيدا على النار لمدة 4 دقائق تقريبا .

نضيف بعدها قطع الدجاج المسلوقة مع باقي المقادير والتوابل ومكعبات مرقة اللحم باستثناء الكزبرة والخبز .

نترك الوعاء حتى تغلي السوائل على النار ، ونقوم بتغطيته وتركه لعشر دقائق اضافية على نار هادئة .

نضيف الكزبرة المفرومة ونترك الخليط على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج مكعبات البطاطس جيدا .

نضع طبقات الخبز في الوعاء الذي سنقدم فيه ، بعد تقسيم الخبز لقطع صغيرة و ترتيبه بالوعاء بشكل جيد .

نقوم بسكب مقدار من مرقة الدجاج على الخبز ، ثمّ نضع عليه قطع الدجاج والخضار ، ثم نضع فوقه الكمية الباقية من مرقة الدجاج .

نقوم بتقديمه بعدها للعائلة أو الضيوف مع المقبلات والسلطة وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: حلوى السيجار – وصفة حلوى السيجار – طريقة تحضير حلوى السيجار

 

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*