تشيز كيك القرع واللوز – وصفة تشيز كيك القرع واللوز – تعليم الطبخ

تشيز كيك القرع واللوز – التشيز كيك من ألذ وأشهى أنواع الحلويات اللذيذة، ويعود أصله إلى المطبخ الأميركي.

يعتبر التشيز كيك من الحلوة المحببة لدى أغلب الناس، كما يمتاز بسهولة وسرعة تحضيره.

تختلف مكونات حلوى التشيز كيك من بلد لآخر وذلك تبعا لإضافات النكهات والمكونات، التي يفضلها كل مطبخ عن غيره.

مكونات حلوى التشيز كيك القرع واللوز الشهية:

ربع قالب من الزبدة النباتية الطرية.

٣ حبات من البيض.

كوب من السكر.

كوب من اليقطين المعلب.

كوب ونصف من البسكويت المغطس بالشوكولا.

ملعقة من القرفة.

٢ كوب من الجبنة.

٥ ملاعق كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.

نصف كوب من اللوز المقطع.

ربع كوب من البندق المقطع.

طريقة تحضير طبق من حلوى التشيز كيك القرع واللوز الشهي:

يجب أن نتقيد بهذه الطريقة كي نحصل على حلوى تشيز كيك القرع واللوز ناجحة.

في البداية نقوم بتسخين الفرن على ٢٢٥ درجة مئوية، نتركه يسخن ونحضر الكيكة.

نقطع حبة القرع بشكل نصفي، ننزع البذور،

والألياف الموجودة داخل حبة القرع.

نرصف قطع القرع على صينيه خاصة بالفرن، نضع القرع في الفرن لمدة نص ساعة أو أكثر قليلا، حتى تصبح حبة القرع لينة وطرية.

ثم نرفع حبات القرع عن النار، نتركه حتى يبرد قليلا.

ثم بواسطة ملعقة معدنية ننزع لب القرع، ونضعه في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نطحنها جيدا حتى نحصل على خليط ناعم.

نضع قطع البسكويت في كيس من النايلون الشفاف ثم نطحنه في يدنا.

ثم نسكب كمية من الزبدة الذائبة، ثم نعجن الخليط جيدا.

نجهز قالب الكيك، ندهنه بالزيت، ثم نفرش طبقة من ورق الزبدة.

ثم نرص القاعدة بطبقه البسكوت المطحون، ثم ندخل القالب إلى الفرن حتى تبدأ تنضج، ويتغير لونها.

ثم نجهز طبقة الحشوة:

في البداية يجب أن تكون كل المكونات بنفس درجة حرارة الغرفة.

في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الجبن ونخلطه على أقل سرعه حتى يصبح سائل.

ثم نضيف مقدار السكر والفانيلا والملح ونخفق جيدا، ثم نضيف خليط القرع.

حين يصبح الخليط متجانساً، نبدأ بإضافة حبات البيض بيضة ثم بيضة، والفانيلا، نستمر بالخلط حتى يصبح قوام الخليط متماسكاً، وممتزج بشكل كامل.

ثم نسكب خليط الحشوة، على سطح قالب الكيك، نوزع قطع اللوز والبندق.

نغلف القالب جيدا بواسطة ورق الزبدة، ثم بأوراق القصدير، نضع القالب في صينية كبيرة، نسكب كمية من الماء في الصينية، حتى تصل كمية الماء إلى نصف قالب الكيك.

نضع القالب في الصينية، ونضعهم في الفرن على درجة حرارة معتدلة حوالي ١٨٠ درجة مئوية، نتركه حتى ينضج مدة ٤٥ دقيقة.

نطفئ الفرن، ونترك القالب في الحمام المائي، ضمن الفرن، مدة ثلث ساعة.

ثم نرفع القالب من الفرن، وننثر القليل من البندق واللوز، على سطح القالب، ونتركه في الثلاجة مدة ٨ ساعات.

ثم نضع القالب في طبق مناسب، ويصبح جاهزا للتقديم.

أطبخ أيضاً: فطائر السبانخ – وصفة فطائر السبانخ – طريقة طبخ فطائر السبانخ