تشكن كاري – وصفة تشكن كاري – طريقة تحضير تشكن كاري

يتميز طبق تشكن كاري بمذاقه الشهي وبقيمه الغذائية العالية ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة واحدة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير تحضير تشكن كاري :

صدر دجاج عدد 4 ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات من الحجم المتوسط .

ملعقة كبيرة عدد 5 من الكاري .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 2 .

مقدار 4 فصوص من الثوم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المطحون .

كأس عدد 4 من مرقة الدجاج .

ملعقة كبيرة عدد 2 من نشاء الذرة .

ملعقة صغيرة عدد 2 من السكر الأبيض .

كأس عدد 1 من اللبن الزبادي .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

مقادير التزيين :

مقدار من الكريمة الطازجة ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير تشكن كاري :

نضع مقادير مرق الدجاج مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومثلها من ملح الطعام وملعقة كبيرة من الكاري في وعاء مناسب ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضع ملعقة كبيرة عدد 3 من زيت الزيتون في قدر مناسب على درجة حرارة متوسطة ، ونضيف صدر الدجاج ونقلبه حتى يصل لنصف مرحلة نضوجه ، ثمّ نرفع الدجاج عن النار ونتركه جانباً .

نضع ما تبقى من مقدار من زيت الزيتون في ذات القدر على النار ، ونضيف البصل ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف ما تبقى من مقدار الكاري والزنجبيل والثوم ، ونحرك المكونات مدة دقيقة أخرى .

نضع نشاء الذرة وخليط مرق الدجاج في وعاء مناسب ونخلط المكونات حتى يذوب النشاء بشكل كامل ، ثمّ نضيفه مع السكر الى المكونات الموجودة في القدر .

نترك الخليط حتى يغلي ، لنخفض من حرارة النار بعد ذلك ونترك المكونات تغلي مدة 5 دقائق إضافية .

نعيد صدر الدجاج الى القدر ، ونترك المكونات حتى تنضج بشكل كامل ، ثم نرفع القدر عن النار .

نضع خليط الدجاج السابق مع اللبن الزبادي في وعاء مناسب ونرش كمية مناسبة من الفلفل وملح الطعام والكزبرة الطازجة ، ونخلط المكونات حتى تتجانس .

وبذلك يصبح طبق تشكن كاري جاهزاً فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء – طريقة تحضير طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء