غورميه سابزي – وصفة غورميه سابزي – طريقة تحضير غورميه سابزي

يتميز طبق غورميه سابزي بمذاقه الشهي للغاية ، وبقيمه الغذائية العالية حيث يحتوي كل 300 غرام منه على 700 سعرة حرارية ، و48 غرام بروتين و38 غرام كاربوهيدرات و40 غرام دهون ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم.

مقادير غورميه سابزي :

مقدار نصف كأس من الزيت النباتي .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمهما بشكل ناعم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

مقدار 1 كغ من لحم الخروف ( موزات ) ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات .

مقدار 1250 مل من ماء الشرب ( ما يعادل 4 كؤوس ونصف ) .

مكعب عدد 2 من مرق اللحم .

مقدار 120 غرام أو ما يقارب الكأس من الفاصولياء المجففة الصغيرة .

حبة عدد 2 من اللايم المجفف .

حبة بطاطس من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات من الحجم الصغير .

مقدار كأس ونصف من السبانخ المفرومة بشكل ناعم .

مقدار نصف كأس من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم .

مقدار كأس ونصف من البقدونس المفروم بشكل ناعم .

مقدار نصف كأس من الثوم المفروم بشكل ناعم .

مقدار ربع كأس من الحلبة المفرومة بشكل ناعم .

طريقة تحضير غورميه سابزي :

نضع نصف مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف اليه البصل المفروم ونقلبه كل حين حتى يأخذ اللون الذهبي .

نضيف الكركم ونحرك الخليط مدة دقيقتين ، ثمّ نضيف مكعبات موزات اللحم ونحرك المكونات على النار العالية الى ان تأخذ اللون البني .

نضيف مقدار ماء الشرب مع مكعبي مرقة اللحم ونترك الخليط حتى يغلي ، ثمّ نغطي القدر ونتركه مدة نصف ساعة على النار الهادئة .

نضيف الفاصولياء ، ونترك الخليط مدة 40 دقيقة أخرى على النار الهادئة كي تنضج مكعبات اللحم .

نضع ما تبقى من مقدار الزيت النباتي في قدر آخر على النار ، ونضيف البطاطس ونقلبها كل حين حتى تأخذ اللون البني الفاتح ، ثمّ نضيف البصل الأخضر مع البقدونس المفروم والسبانخ المفروم والكزبرة والحلبة والثوم المعمر ، ونحرك الخليط لمدة 4 دقائق تقريباً .

نضيف خليط البطاطس الى خليط اللحم مع الحامض المجفف ، ثمّ نغطي القدر ونتركه على النار الخفيفة مدة 10 دقائق أخرى ، ثمّ نرش ملح الطعام والفلفل الأسود ونحرك كافة المكونات .

وبذلك يصبح غورميه سابزي جاهزاً ، فنضعه في طبق التقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف الى جانب طبق من الأرز ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : بريوش السكر – وصفة بريوش السكر – طريقة تحضير بريوش السكر