حلويات

تارت الشوكولا – وصفة تارت الشوكولا – طريقة تحضير تارت الشوكولا

تارت الشوكولا
تارت الشوكولا

يعتبر تارت الشوكولا نوع من أنواع الحلويات اللذيذة والشهية ، يبدو هذا الطبق مميزاً في البوفيهات الفخمة والعزائم الكبيرة ، بالرغم من أنه يحتاج بعض الجهد أثناء تحضيره إلا أنه يستحق التجربة ، ويعتبر من الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار ، وأهم مكوناته الشوكولا و الدقيق اللذان لديهما العديد من الفوائد لصحة الإنسان .

يكفي هذا الطبق من 8 لـ 10 أشخاص ، ويحتاج طهيه في الفرن إلى 15 دقيقة فقط .

المقادير الرئيسية لـ طبق تارت الشوكولا :

مقادير العجينة

كوب ونصف من الدقيق

ملعقتان كبيرتان من السكر

رشة صغيرة من الملح

10 ملاعق كبيرة من الزبدة المثلجة

حبة كبيرة واحدة من صفار البيض

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها يمكننا استعمال الفانيليا البودرة)

مقادير الحشوة

ربع كوب من السكر

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب

ملعقة كبيرة من القهوة

ملعقة كبيرة من الماء الفاتر

ملعقة صغيرة من الجيلاتين السادة

نصف كوب زبدة

مقادير التغطية

كوب ونصف من السكر الناعم

ملعقة كبيرة من الحليب

ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو

طريقة تحضير طبق تارت الشوكولا :

تارت الشوكولا

تارت الشوكولا

في البداية يتم صنع العجينة في وعاء نضع بداخله الدقيق والسكر والملح والزبدة ، ونقوم بعجنهم إلى أن تصبح العجينة مثل فتات الخبز ، نضيف إليهم صفار البيض والفانيليا والماء ونستمر بعجنهم لمدة 10 دقائق تقريباً إلى أن تتماسك العجينة بشكل جيد وتصبح جاهزة للاستخدام .

نقوم بقسم العجينة إلى نصفين لسهولة العمل ونبدأ باستخدامها ، نفرد العجينة بسماكة 3 ملم تقريباً ونأخذ قطاعة مستديرة الشكل ونقطع العجينة إلى دوائر ، ومن ثم نضع هذه القطع في قوالب تارت صغيرة الحجم ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

في تلك الفترة نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 مْ .

أطبخ أيضاً:  باناكوتا المانجو - وصفة باناكوتا المانجو - طريقة تحضير باناكوتا المانجو

نأخذ شوكة صغيرة ونقوم بتثقيب التارت ومن ثم نضعه في الفرن بالرف الأوسط ، ونتركه لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح لونهم ذهبي فاتح وبعد أن نخرجهم من الفرن نتركهم جانباً لكي يتم تبريدهم بشكل كامل .

أما بالنسبة للحشوة نضع الحليب والسكر والقهوة في قدر صغير على نار متوسطة ونستمر بتحريكهم إلى أن يذوب السكر بشكل كامل ، وبعد ذلك نتركه جانباً أيضاً لكي يبرد .

نأخذ الزبدة ونضعها في الخلاط ونستمر بخلطها إلى أن تصبح الزبدة هشة ونضيف إليها الجيلاتين بشكل بطيء إلى أن نحصل على كريمة مخفوقة جيداً ، وبعد ذلك نضعها في الثلاجة .

ثم نملئ ثلثي القوالب التي حضرناها بالحشوة ، ونقوم بتسوية سطح التارت عن طريق ظهر الملعقة الصغيرة .

في النهاية بالنسبة للتغطية نضع السكر المطلوب في كوب ونضيف إليه القليل من الحليب ونستمر بالتحريك إلى أن نحصل على كريمة سائلة ، ونبدأ بوضع هذه الكريمة على سطح التارت ونضيف الكاكاو إلى كمية الكريمة المتبقية ومن ثم نوزعها على نصف التارت ، ونتركها في الثلاجة قليلاً إلى أن تتماسك وبعدها نقوم بتقديمها .

نظراً لوجود الشوكولا في هذه الوجبة فقد حصلنا على العديد من الفوائد بعد تناولها ، ومن ضمنها تقوية عضلة القلب وتنشيط الدورة الدموية وعلاج الاكتئاب والشعور بالسعادة ، كما أنها تقوم بخفض التوتر بشكل كبير وتشعر أنه أصبح في حالة أفضل مما كان عليه .

بالإضافة إلى أن الدقيق الموجود في تارت الشوكولا يساعد على منع الإصابة بالإمساك وسرطان الكولون لحصوله على نسب عالية من الألياف القابلة للذوبان .

أطبخ أيضاً :  بيتزا الـ 10 دقائق – وصفة بيتزا الـ 10 دقائق – طريقة تحضير بيتزا الـ 10 دقائق

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇