أطباق رئيسية

بيكاتا الدجاج بالزيتون – طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بالزيتون

بيكاتا الدجاج بالزيتون
بيكاتا الدجاج بالزيتون

يتميز طبق بيكاتا الدجاج بالزيتون بمذاقه الشهي، وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 30 دقيقة لإعداده و20 دقيقة اخرى لطبخه، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم.

مقادير بيكاتا الدجاج بالزيتون:

مقدار 500 غرام من صدر الدجاج المنزوع منه العظام (نقوم بتقطيعه على شكل شرائح).

مقدار 250 غرام من الفطر.

فليفلة حمراء من الحجم المتوسط عدد 1 نقطعها على شكل مكعبات من الحجم المتوسط.

فليفلة خضراء من الحجم المتوسط عدد 1 نقطعها على شكل مكعبات من الحجم المتوسط.

فليفلة صفراء من الحجم المتوسط عدد 1 نقطعها على شكل مكعبات من الحجم المتوسط.

مقدار 150 غرام من زيتون كالاماتا.

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس.

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 نقوم بفرمه.

ملعقة كبيرة عدد 3 من الزبدة.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

كأس عدد 1 من الحليب السائل.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الدقيق الأبيض.

كأس عدد 1 من كريمة الطبخ.

مقدار نصف كأس من ماء الشرب.

حب هال عدد 2.

ورق غار عدد 2.

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).

مقدار من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

أطبخ أيضاً:  الباسماشكات - وصفة الباسماشكات - طريقة تحضير الباسماشكات

طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بالزيتون:

بيكاتا الدجاج بالزيتون

بيكاتا الدجاج بالزيتون

نضع شرائح الدجاج في وعاء مناسب مع الفلفل الأسود والملح ونتبّلها من كل الجهات.

نضع ملعقة زبدة في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى تذوب وتسخن، ثمّ نضع شرائح الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها من كافة الجهات، ونرفع الشرائح ونتركها جانباً.

نضيف ما تبقى من مقدار الزبدة الى نفس القدر الذي رفعنا منه الدجاج، ونضيف اليها البصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل المطحون وحب الهال وورق الغار والدقيق، ثمّ نقلب المكونات حتى تتجانس.

نعيد شرائح الدجاج الى القدر، ثمّ نضيف الفطر مع الفليفلة الملونة والزيتون.

نسكب مقدار الماء على المكونات السابقة ونترك الخليط حتى يغلي.

نضع الحليب وكريمة الطبخ في وعاء مناسب، ثمّ نخلطهما مع بعضهما البعض حتى يتجانسا، ثمّ نسكب الخليط السابق على خليط الدجاج.

نضيف ملح الطعام ونترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين مع الاستمرار بالخلط.

وبذلك يصبح طبق بيكاتا الدجاج بالزيتون جاهزاً، فنقدمه للعائلة أو الضيوف وهو ساخن الى جانب طبق من الارز وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: كبة نية لبنانية – وصفة كبة نية لبنانية – طريقة تحضير كبة نية لبنانية

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

أكتب تعليقك ورأيك