باغالا بولو مع الموزات – وصفة باغالا بولو مع الموزات – تعليم الطبخ

باغالا بولو مع الموزات وجبة شهية يقدمها لنا المطبخ الإيراني المتميز بوجباته اللذيذة.

تعد هذه الوجبة من الوجبات المفيدة للجسم والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية حيث أن كل 300 غرام من هذه الوجبة تحتوي على: 613 سعرة من السعرات الحرارية، 32 غرام من البروتين، 63 غرام من الكربوهيدرات، 25 غرام من الدهون.

مقادير طبخ باغالا مع الموزات لأربعة أشخاص:

مقادير طبخ الأرز:

لتران ونصف اللتر من الماء.

500 غرام من الأرز البسمتي الذي يتم نقعه لمدة ساعة ونصف.

225 غرام من الشبت الطازج الذي يتم فرمه.

320 غرام من الفول المثلج والمقشر.

ملعقتان من الزيت النباتي.

ملعقتان من الزبدة التي يتم إذابتها.

مكعبان من مرقة الدجاج يتم تذويبهما في ربع كوب من الماء الساخن.

مقادير طبخ المرقة:

ملعقتان من الزيت النباتي.

حبة واحدة من البصل يتم تقطيعها إلى شرائح.

كيلو وربع الكيلو من لحم الغنم الموزات مع العظام.

لتران ونصف اللتر من الماء.

رشة من الملح بحسب الرغبة.

رشة من الزعفران المطحون.

طريقة طبخ باغالا مع الموزات:

في البداية نقوم بتحمية الزيت النباتي في قدر كبير الحجم، ومن ثم نضع فيه البصل ونحركه حتى يذبل، لنضيف إليه بعد ذلك موزات لحم الغنم، ونستمر في تحريك المزيج حتى يتغير لون الموزات.

بعد ذلك نقوم بإضافة الماء، الملح، والزعفران إلى المزيج، وندعه على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، بعد ذلك يغطى القدر وتحول النار من قوية إلى منخفضة وندع المزيج على النار لمدة ساعتين وذلك حتى ينضج اللحم.

وفي قدر آخر نضع الماء على النار، ونضيف إليه الأرز وندعه حتى يصل إلى مرحلة الغليان ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ومن ثم نضيف إليه الشبت، الفول ونحرك المكونات حتى تتجانس لمدة ربع ساعة ومن ثم نقوم برفع المزيج ونصفيه في المصفاة.

بعد ذلك نقوم بوضع الزبدة التي يتم إذابتها في وعاء كبير ومن ثم نضيف إليها الأرز المطبوخ، ومن ثم نقوم بمزج الزيت النباتي مع مكعبي مرقة الدجاج في وعاء ونسكبهما فوق الأرز.

بعد ذلك نقوم بتغطية القدر بورق الألمنيوم، ومن ثم نضع غطاء القدر فوقه وندع على المزيج حوالي 45 دقيقة وذلك حتى ينضج الأرز.

وأخيرا نصب الوجبة في أطباق التقديم ونقدمها للعائلة لتتمتع بطعمها اللذيذ.

إقرأ أيضاً: الدراك الحار مع صلصة المارينارا – وصفة الدراك الحار مع صلصة المارينارا