الهيطلية بالمستكة والصنوبر – طريقة تحضير الهيطلية بالمستكة والصنوبر

تعتبر الهيطلية بالمستكة والصنوبر صنف من أصناف الحلويات الباردة التي يفضل أغلب الأشخاص تناولها في فصل الصيف ويمكن تقدميها كـ طبق فاخر في تجمعات الأصدقاء والتجمعات العائلية وغيرها من المناسبات ، تتميز بمذاقها الحلو الرائع وباحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة طوال اليوم بعد تناوله .

سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة إعدادها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد الهيطلية بالمستكة والصنوبر :

ربع كوب من النشاء الأبيض

نصف كوب من الماء

أربع أكواب من الحليب السائل

أربع ملاعق صغيرة الحجم من ماء الزهر

أربع ملاعق صغيرة الحجم من ماء الورد

أربع ملاعق صغيرة الحجم من حبيبات السكر الناعمة

رشة صغيرة من مسحوق المستكة

كوب واحد من القطر

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفستق الحلبي المجروش

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الصنوبر المجروش

ملعقتان صغيرتان الحجم من اللوز المقطع إلى شرائح رقيقة

طريقة تحضير الهيطلية بالمستكة والصنوبر :

في البداية نحضر قدر واسع وعميق ونضع بداخله الماء ونضيف إليها النشاء ونضعهم على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي لعدة دقائق حتى يذوب النشاء بالكامل ، ثم نضيف إليهم الحليب وحبيبات السكر الناعمة ونقوم بتحريكهم لكي تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ثم نخفف النار تحت القدر ونتركهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى نحصل على خليط متجانس .

بعد ذلك نقوم بإضافة مسحوق المستكة ونحرك قليلاً ونترك الخليط لمدة 5 دقائق على النار حتى يحصل على طعم المستكة جيداً ، ثم نضيف ماء الورد وماء الزهر بشكل تدريجي ونحركهم لمدة دقيقتان ثم نطفئ النار من تحت القدر ونترك الخليط جانباً إلى أن يبرد .

وعندما يبرد نقوم بسكبه في أطباق تقديم فريدة ثم نضعه في البراد لمدة 6 ساعات متواصلة ويفضل وضعه طوال الليل قبل يوم تقديمه لكي يحصل على قوام متماسك وسميك .

وأخيراً نخرج أطباق الهيطلية من البراد ونقوم بتزيينهم من خلال نثر رقائق اللوز والصنوبر المجروش والفستق الحلبي المجروش على سطح كل طبق بشكل متناسق وجميل ، وفي النهاية نسكب فوق كل طبق ملعقة واحدة كبيرة الحجم من القطر ( يمكننا الزيادة أو النقصان حسب الرغبة ) ، ثم نقدمها مباشرة وهي باردة .

أطبخ أيضاً : الحلبة – وصفة صينية الحلبة – طريقة تحضير صينية الحلبة