الميدم الكويتي بالفرن – مقادير وطريقة تحضير الميدم الكويتي بالفرن

الميدم الكويتي بالفرن – إن طبق الميدم هو أحد أشهر الأطباق الكويتية التي يحبّها سكان الكويت ، وهي ذات مذاق شهي جداً حيث تتكون من الأرز والسمك ، ويعتبر من الأطباق سهلة التحضير التي لا تحتاج لوقت طويل.

هذه الأكلة مرغوب بها من قبل سكان البلدان العربية الاخرى وليس الكويتين فقط.

يقدّمها سكان الكويت في المناسبات التقليدية والولائم الكبيرة.

سنقدّم إليكم من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مكونات وطريقة طبخ الميدم بالفرن على الطريقة الكويتية.

مقادير الميدم الكويتي بالفرن

أربع أكواب من الأرز الجيد

كيلو غرام واحد من سمك الفيليه أو سمك الهامور

ثلاث فصوص ثوم يتم فرمها بشكل ناعم

بصل مفروم بمقدار ثلاث أكواب

1/4 كوب من الشبت المفروم

ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الفلفل الأسود

ملعقتان كبيرتان أيضاً من السمن

عودان قرفة

ثلاث حبات هيل

زنجبيل وملح بكميات عادية

ملعقة ذات حجم صغير من البهارات

هيل مطحون بمقدار 1/2 ملعقة

حبة لومي واحدة فقط

طريقة طبخ الميدم الكويتي بالفرن

نغسل السمك جيداً من خلال الملح والليمون ثم نصفيه من الماء

نضعه في طبق على النار مع إضافة الزنجبيل والقرفة والهيل والفلفل الأسود ، ونحرك هذه المواد جيداً

نضيف كمية من الماء الى طبق السمك والبهارات ، ونقوم بعملية التقليب حتى ينضج

يوضع السمك بعدها في مياه باردة حتى يتم نزع الجلد منه وإزالة العظام ، ثم نفرم اللحم

نجلب مقلاة كبيرة نضع بها البصل الذي قمنا بفرمه على النار ونحركه حتى يصبح أصفر اللون

بعد ذلك نضيف لحم السمك الى مقلاة البصل ونحركهم جيداً ، ثم نضع اللومي والهيل المطحون والملح والبهارات والشبت والثوم والفلفل الأسود ، ونقلب هذه المكونات حتى تمام النضج ونتركها على حدى

نقوم بسلق الأرز لمدة خمس دقائق ثم نصفيه من الماء

نجلب طاجن وندهنه بالسمن ، ثم نضع طبقة أرز وطبقة سمك يفصل بينهما السمن ونكرر المكونات لننتهي منها جميعاً

نغطي الطاجن بورق ألمنيوم ونضعه داخل فرن على الدرجة 180 لمدة 60 دقيقة تقريباً حتى يصبح ناضج بشكل نهائي

نقلبه في طبق التقديم ونقوم بتزيينه بالبقدونس

أطبخ أيضاً : كعب الغزال – وصفة كعب الغزال – طريقة تحضير كعب الغزال