أطباق رئيسية

المجدرة اللبنانية – طريقة تحضير المجدرة على الطريقة اللبنانية

المجدرة اللبنانية
المجدرة اللبنانية

المجدرة اللبنانية – انها وصفة قديمة جداً ومشهورة في بلاد الشام توارثتها الأجيال أباً عن جد فتعتبر شعبية ، مكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل والبعض يطهوها بالأرز والبعض الآخر بالبرغل ولها مذاق لذيذ جداً ، من موقع تعليم الطبخ عربي كوك سنقدم لك المجدرة على الطريقة اللبنانية المميزة وبمذاق ولا أروع تابع معنا.

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك

المكونات اللازمة لطهو المجدرة على الطريقة اللبنانية:

ملعقة طعام واحدة من الملح أو حسب الذوق.

فنجان صغير من الزيت النباتي.

ما يقارب ملعقة طعام من زيت الزيتون.

حوالي ليتر من الماء الساخن أو أكثر بحسب الحاجة.

بصلة كبيرة مقطعة الى أنصاف دوائر رقيقة.

فنجان من الأرز المصري.

كأسان من العدس الأسود.

 طريقة تحضير المجدرة على الطريقة اللبنانية:

المجدرة اللبنانية

المجدرة اللبنانية

في البداية نقوم بغسل فنجان من الارز المصري وتصفيته جيداً ثم نضعه في وعاء مع كمية وفيرة من الماء الدافئ ونضعه على النار الهادئ لحين الغليان ثم نغسل كأسين من العدس ونصفيه ثم نضعه فوق الأرز ، نحركم باستمرار لكي لا يلتصق الأرز في الأسفل.

وفي قدر آخر نضعه على النار ، نصب الزيت مع البصل المقطع ونقلبهما جيداً ليتحمص البصل ويصبح لونه داكناً .

أطبخ أيضاً:  الطحال المحمر - وصفة الطحال المحمر - طريقة تحضير الطحال المحمر

نصفي زيت البصل فوق الأرز والعدس ونحركهم، نفرغ القليل من البصل معهم ونبقي البصل المتبقي جانباً.

نبقي العدس والأرز على النار لحين استوائهما لمدة تقارب النصف ساعة أو أكثر بحسب نوع العدس ومن ثم نضع الملح وبعدها نطفئ النار. اذا شعرنا أن العدس لم يستوي جيداً والماء جف لدينا، نضيف المزيد من الماء حينها، ونعاود إضافته كلما دعت الحاجة لحين الإستواء ويصبح القوام ثقيلا ومتداخلاً.

بعد التأكد من الإستواء نضع ملعقة من زيت الزيتون على الوجه ونقلب كل المكونات مع بعضها البعض.

الآن أصبحت المجدرة على الطريقة اللبنانية جاهزة للتقديم.

في طبق نظيف وعميق نسكب كمية من المجدرة ثم نضع القليل من البصل المحمص على الوجه وهذا يتم بحسب الرغبة.

انه طبق لذيذ في أيام الشتاء والبرد القارص، يؤكل مع الخبز ومن الممكن ان نتناول بجانبة المخلل وممكن أن نحضر معه سلطة الخضار أيضاً.

نتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم بصحة وعافية.

أطبخ أيضاً: أرز بالزعفران والدجاج – طريقة تحضير أرز بالزعفران والدجاج

أكتب تعليقك ورأيك