أطباق رئيسية

الكوسى بالكفتة – طريقة تحضير طبق الكوسى بالكفتة

الكوسى بالكفتة
الكوسى بالكفتة

يعتبر الكوسى بالكفتة صنف من أصناف المقبلات التي يمكن تقديمها على الموائد الرمضانية ، تتميز هذه الوجبة بمذاقها الرائع وفوائدها العديدة لاحتوائها على الفيتامينات والبروتينات التي تفيد جسم الإنسان وتمده بالطاقة لمدة طويلة بعد تناولها .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة تحضيرها ، تكفي هذه الوصفة لـ إطعام ثمانية أشخاص على المائدة ، وتحتاج إلى 60 دقيقة لـ طهيها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد الكوسى بالكفتة :

عدد 6 من حبات الكوسى كبيرة الحجم و الطازجة

500 غرام من اللحم الناعم المفروم

ربع كوب من معجون الطماطم

كوبان من المرق

ملعقتان كبيرتان الحجم من الليمون الحامض المعصور

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون

مقادير التزيين

كمية متوسطة من حبات الصنوبر المحمصة

طريقة تحضير وجبة الكفتة بالكوسى :

الكوسى بالكفتة

الكوسى بالكفتة

في البداية نغسل الكوسى جيداً ثم نقوم بتنظيفه من خلال نزع العقب السفلي والعلوي لـ حبة الكوسى الواحدة عن طريق استعمال سكين حاد ، نكرر نفس العملية إلى ان تنتهي كامل حبات الكوسى الموجودة لدينا ، بعدها نبدأ بتقطيع كل حبة كوسى إلى أربع دوائر سميكة ، ثم نقوم بتفريغ ثلاثة أرباع الكمية الموجودة من لب الكوسى ونحتفظ به جانباً .

أطبخ أيضاً:  خضار كورما الهندية - وصفة خضار كورما الهندية - طبخ خضار كورما الهندية

الآن نحضر الطبق الخاص بالفرن ونوزع بداخله لب الكوسى الذي نتج لدينا من قبل حبات الكوسى التي أفرغناها قبل قليل ، حيث أننا نمده على شكل طبقة سفلية في الطبق ، ثم نقوم بترتيب قطع الكوسى فوقه مع مراعاة أن يكون الجزء المفرغ من كل قطعة موجه إلى الأعلى .

بعد ذلك نقوم بتشكيل اللحم الناعم إلى كرات كفتة صغيرة الحجم ، بحيث أن كل كرة تتناسب مع حجم قطعة الكوسى الموجودة في الطبق وبعد الانتهاء من تشكيل كرات الكفتة نأخذهم ونرتبهم في قطع الكوسى .

ثم نأخذ طبق واسع وعميق ونضع بداخله المرق ونضيف إليه الليمون الحامض المعصور والفلفل الأسود المطحون وملح الطعام والبهارات المشكلة وزيت الزيتون ثم نقوم بخفقهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية لعدة دقائق إلى أن تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ويتشكل لدينا خليط ناعم القوام .

نسكب الخليط فوق حبات الكوسى مع مراعاة توزيعه بشكل متناسق حتى يصل إلى كافة الجهات والجوانب ، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه طبق الكوسى بالكفتة ونتركه في الفرن لمدة 60 دقيقة متواصلة إلى أن تنضج الكفتة تماماً .

في النهاية نخرج الطبق من الفرن ونوزع عليه حبات الصنوبر المحمصة للتزيين ، ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

أطبخ أيضاً : كرات اللحم بالمغربية – طريقة تحضير كرات اللحم بالمغربية

2 تعليقان

أكتب تعليقك ورأيك