الكبة العراقية بالمرق – وصفة الكبة العراقية بالمرق – طريقة طبخ الكبة العراقية بالمرق




الكبة العراقية بالمرق
الكبة العراقية بالمرق

الكبة العراقية بالمرق وجبة من الوجبات الشهية والمميزة التي يقدمها لنا المطبخ العراقي الزاخر بوجباته الشهية، وتعد هذه الوجبة من الوجبات الشعبية والتي يتم تحضيرها في كافة أنحاء العراق.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، كما تتميز بقيمتها الغذائية الكبيرة، حيث أنها تحتوي على كمية جيدة من السعرات الحرارية التي تمد الإنسان بالطاقة، بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على مجموعة كبيرة من الأملاح والمعادن الضرورية لصحة الإنسان.

الكبة العراقية بالمرق
الكبة العراقية بالمرق

مقادير طبخ الكبة العراقية بالمرق لأربعة أشخاص:

مقادير تحضير عجينة الكبة:

500 غرام من البرغل الناعم والذي يتم نقعه في كوبين من الماء الساخن لمدة نصف ساعة.

250 غرام من اللحم المفروم.

بصلتان يتم فرمهما.

ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل أسود بحسب الرغبة.

مقادير تحضير الحشو:

250 غرام من اللحم المفروم.

ثلاث ملاعق من الزيت.

حبتان من البصل المفروم.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل أسود بسحب الرغبة.

بهارات مشكلة بحسب الرغبة.

مقادير تحضير الشوربة:

حبتان من البصل المفروم.

ملعقتان من معجون الطماطم.

كوب من الشعيرية.

ثلاث ملاعق من الزيت.

لتران من الماء.

مكعبان من مرقة الدجاج.

طريقة طبخ الكبة العراقية بالمرق:

في البداية نقوم بتصفية البرغل المنقوع، ونتخلص من كافة السوائل الزائدة فيه، ومن ثم نضعه في الخلاط مع كل من اللحم المفروم، البصل، جوز الطيب، البهارات، القرفة، الفلفل، والملح، ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة طرية،

ومن ثم نحضر الحشوة حيث نضع في قدر كل من الزيت ونضع فيه البصل، اللحم المفروم، الفلفل، الملح، والبهارات، ونحرك المكونات حتى تتجانس وينضج اللحم.

ومن ثم نقوم بتقسيم الكبة إلى كرات صغيرة، ونفردها ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة، ونغلقها على شكل أقراص.

بعد ذلك نضع في قدر كل من البصل، معجون الطماطم، الشعيرية، وتحمص بشكل جيد، ومن ثم نضيف المرق، وندعها على النار حتى تبدأ الشوربة بالغليان، ومن ثم نضع أقراص الكبة في الوعاء، ونقلبها بشكل مستمر، وذلك لكي لا تلتصق بالقدر، ومن ثم ندعها في الشوربة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

وأخيرا نصبها في أطباق التقديم، ونقدمها للعائلة لكي تتذوق طعمها الشهي واللذيذ.

اطبخ أيضاً: الحمام المحشي المصري – طريقة طبخ الحمام المحشي المصري – تعليم الطبخ

 

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*