الفول الأخضر باللحم واللبن – طريقة طبخ الفول الأخضر باللحم واللبن

الفول الأخضر باللحم واللبن وجبة شهية ولذيذة، وتعد من الوجبات السهلة التحضير، والتي تمد جسم الإنسان بفوائد كبيرة.

تحتوي هذه الوجبة على الفيتامينات والمعادن الأساسية الضرورية لصحة الجسم، كما أنها تحتوي على الألياف الضرورية والتي تسهل من عمل المعدة، وتمنع الإمساك.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات التي تحضرها ربة المنزل بشكل مستمر على الغداء.

مقادير طبخ الفول الأخضر باللحم واللبن لأربعة أشخاص:

نصف كيلو من الفول الأخضر المنظف والمقطع والمسلوق.

أربع فصوص من الثوم.

ستة قطع من لحم البقر المتوسطة الحجم والخالية من الدهن.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

أربع أوراق من الغار.

كوبان من مرقة الدجاج.

خمس حبات من الهال.

بيضة واحدة.

أربعة أعواد من القرفة.

نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الكاري.

ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة.

كيلو من الحليب.

ثلاث ملاعق صغيرة من نشاء الذرة.

طريقة طبخ الفول الأخضر باللحم واللبن:

في البداية نقوم بوضع اللحم في طنجرة الضغط، ونضع فوقها ورق الغار، الخل، الهال، عيدان القرفة، بالإضافة إلى القليل من الماء، وعندما يبدأ الماء بالغليان نضيف ماء جديدا حتى يغمر اللحم بشكل كامل.

ومن ثم ننتظر إلى أن يعود الماء ويغلي من جديد فنقوم بإغلاق طنجرة الضغط، وندعها على النار لمدة 40 دقيقة وذلك حتى تصبح اللحمة ناضجة.

بعد ذلك نضع زيت الزيتون في طنجرة، ومن ثم نقلي الثوم حتى يصبح لونه ذهبيا، ومن ثم نضع فوقه الفول الأخضر المسلوق، ومن ثم نضيف الملح والبهارات ونقلبهم بشكل مستمر، وذلك لكي لا يلتصق الفول في الطنجرة.

بعد ذلك نقوم بغمر الفول بمرق الدجاج ونغلق الطنجرة لمدة عشر دقائق وذلك حتى ينضج الفول مع إضافة الماء في حال نقصانه وذلك لكي لا يحترق الفول.

ومن ثم نضع في طنجرة أخرى النشاء واللبن، وندعه على نار هادئة حتى يبدأ اللبن بالغليان فنطفأ النار تحته.

وبعد أن تنضج اللحمة نقوم بأخذ شوربة اللحمة ونضعها مع اللبن، ونضيف لها المرقة مع التحريك المستمر وندعها على النار حتى تغلي.

ومن ثم نقوم بإضافة الفول الأخضر بشكل تدريجي ونحرك المكونات وندعها على النار حتى يغلي، ومن ثم نقوم بإضافة قطع اللحمة على اللبن وندعهم حتى يتشرب اللحم طعم اللبن، وعندما يصل اللبن لمرحلة الغليان نرفعه عن النار، ونصبه في أطباق التقديم.

أطبخ أيضاً: طبخ شوربة الخضار – طريقة تحضير شوربة الخضار – وصفة شوربة الخضار