الفحسه اليمنية
أطباق رئيسية

الفحسه اليمنية – وصفة الفحسه اليمنية – طريقة تحضير الفحسه اليمنية

يتميز طبق الفحسه اليمنية بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق الشعبي من المطبخ اليمني المميز .

مقادير الفحسه اليمنية :

مقادير الحلبة :

ملعقة كبيرة عدد 2 من الحلبة المطحونة .

مقدار نصف رزمة من الثوم المعمّر .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

فليفلة حارة خضراء عدد 1 ، نقوم بتقطيعها .

فليفلة حارة حمراء عدد 1 ، نقوم بتقطيعها .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون الحب .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقادير اللحم :

مقدار 500 غرام من اللحم المقطع على شكل مكعبات .

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

بصل من الحجم الصغير عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

فليفلة حارة خضراء عدد 1 ، نقوم بتقطيعها

مقادير صلصة الطماطم :

طماطم من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات من الحجم الصغير .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

بصل من الحجم الصغير عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الطماطم .

طريقة تحضير الفحسه اليمنية :

الفحسه اليمنية
الفحسه اليمنية

نقوم بنقع الحلبة بمقدار مناسب من ماء الشرب مدة 120 دقيقة تقريباً .

تحضير اللحم :

نضع مقدار الزيت في قدر الضغط على الحرارة المتوسطة الحرارة حتى يسخن .

نضيف البصل المفروم مع الفليفلة الخضراء ونحرك المكونات كل حين حتى تذبل .

نضيف مكعبات اللحم ونقلب كل حين حتى يتغير لون اللحم ، ثمّ نضيف مكعبات البطاطس مع ملح الطعام ونغمر كافة المكونات بماء الشرب .

عندما تغلي المكونات نضغط القدر مدة 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج كافة المكونات بشكل كامل .

تحضير الصلصة :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلبه كل حين حتى يذبل .

نضيف الطماطم مع معجون الطماطم وملح الطعام ، ونخفف من حرارة النار الى الهادئة مع التحريك كل حين حتى تثخن الصلصة .

تحضير الحلبة :

نصفي الحلبة من الماء ونقوم بخفقها حتى نحصل على خليط كريمي .

نضع الثوم المعمر مع الفليفلة الخضراء والحمراء والثوم المهروس وملح الطعام والكمون في وعاء الخلاط الكهربائي ، ونخلط المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نضيف خليط الحلبة الكريمي ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات بشكل جيد .

نفتت مقدار اللحم ونضعه على النار في قدر من الفخار ونضيف اليه خليط الصلصة مع التحريك كل حين حتى تتجانس المكونات .

نترك الخليط حتى يغلي ثمّ نضيف خليط الحلبة على وجهه .

وبذلك تصبح الفحسه اليمنية جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : إيدام الباذنجان – وصفة إيدام الباذنجان – طريقة تحضير إيدام الباذنجان

إتبعنا على مواقع التواصل:

One comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.