العقدة اليمنية – وصفة العقدة اليمنية – طريقة تحضير العقدة اليمنية




العقدة اليمنية
العقدة اليمنية

تعتبر العقدة اليمنية من الأطباق الشعبية في المطبخ اليمني ، وهي تتميز بطعمها الشهي وبقيمها الغذائية العالية ، كما أنها سهلة التحضير بحيث يحتاج اعدادها 15 دقيقة وتحضيرها 75 دقيقة ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، على أمل أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ اليمني .

مقادير العقدة اليمنية :

مقدار 600 غرام من لحم الخروف .

بصلة عدد 1 من الحجم المتوسط نقوم بفرمها بشكل ناعم .

حبة بطاطس ( بطاطا ) عدد 3 ، نقوم بتقطيعها على شكل دوائر .

قرن فليفلة خضراء متوسط الحجم عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات .

ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكمون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكزبرة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من المعجون الحار .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

طريقة تحضير العقدة اليمنية :

العقدة اليمنية
العقدة اليمنية

نضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف البصل الى الزيت ونقلبه حتى يذبل ثمّ نضيف قطع اللحم ، ونستمر بتقليب المكونات كل حين حتى نلاحظ أن قطع اللحم قد تغير لونها من كافة الجهات .

نضع ملعقة زيت كبيرة أخرى في وعاء آخر على النار ، ونضيف دوائر البطاطس ونتركها حتى تحمر من الجانبين ، لنضيف بعد ذلك كل من مكعبات الفليفلة والطماطم مع حب الهال والكمون والزنجبيل والكزبرة .

نضيف خليط البطاطس على خليط اللحم ونضيف مقدار معجون الطماطم والمعجون الحار ونغمر جميع المكونات بماء الشرب .

نضيف الى الخليط السابق مقدار من الفلفل الأسود وملح الطعام ، ونترك الخليط حتى يغلي ، عندما يبدأ الخليط بالغليان نخفف النار من المتوسطة الى الهادئة ونترك القدر على النار 45 دقيقة أخرة حتى تنضج جميع المكونات .

وبذلك يصبح طبق العقدة اليمنية جاهزا ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً: فطائر الكريب محشية باللحم – طريقة تحضير فطائر الكريب محشية باللحم

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. كرات الشوكولاته بجوز الهند - طريقة تحضير كرات الشوكولاته بجوز الهند - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*