الصيادية اليمنية – طريقة تحضير الصيادية اليمنية – وصفة الصيادية اليمنية

تعتبر الصيادية اليمنية من أشهر أطباق السمك في المطبخ اليمني ، وهي سهلة التحضير تحتاج لحوالي 75 دقيقة للإعداد والتحضير ، كما أن فوائدها وقيمها الغذائية كبيرة حيث أن كل 300 غرام منها يحتوي على : 564 سعرة حرارية – 31 غرام بروتين – 87 غرام كربوهيدرات – 9.3 غرام دهون ، وسنقدم في لكم في هذا المقال المقادير الكافية لتسعة أشخاص ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير الصيادية اليمنية :

مقدار 1 كيلو غرام من السمك ، المقطع على شكل شرائح سميكة .

ملعقة كبيرة عدد 3 من خليط الفلفل اليمني الحار .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الكاري .

ملعقة كبيرة عدد 6 من الزيت النباتي .

حبة بطاطس ( بطاطا ) من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات كبيرة .

حبة بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 3 نقوم بتقشيرها وفرمها .

حبة فلفل أخضر حار من الحجم الصغير والمفروم عدد 2 .

مقدار نصف كأس من الكزبرة المفرومة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .

مكعب مرقة اللحم عدد 2 .

كأس عدد 4 من الأرز المغسول والمصفى .

كأس عدد 7 من ماء الشرب .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير الصيادية اليمنية :

نقوم بوضع شرائح السمك مع خليط الفلفل العدني الحار وملعقة صغيرة واحدة من الكاري في وعاء مناسب ، ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد .

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار ، ونقلي شرائح السمك من كل الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي ، لنرفعها بعد ذلك من الزيت ونتركها جانبا .

نضع مكعبات البطاطس في نفس القدر ، ونتركها على النار المتوسطة درجة الحرارة مدة 7 دقائق تقريبا ، أو حتى يصبح لونها ذهبيا .

نضيف عند ذلك شرائح البصل ونتركها 3 دقائق حتى تذبل ، لنضع بعدها مقادير كل من الطماطم المفرومة والكزبرة المفرومة والفلفل الأخضر الحار وملعقة صغيرة واحدة من الكاري ومرقة الدجاج والكمون وحب الهال المطحون والقرفة المطحونة والفلفل الأسود ونقلب جميع المكونات كل حين وهي على النار الهادئة ، حتى تصبح مكعبات البطاطس طرية بشكل تقريبي .

نوزع على وجه المكونات شرائح السمك ونضيف الأرز وملح الطعام وماء الشرب ، ونغلي كافة المكونات على النار الهادئة لمدة 25 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج الأرز .

وبذلك تصبح الصيادية اليمنية جاهزة فنضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: خبز الهمبرجر – وصفة خبز الهمبرجر – طريقة تحضير خبز الهمبرجر