السينابون – وصفة السينابون – طريقة طبخ حلوى السينابون الأمريكية

السينابون هو أحد الحلويات الأمريكية التي اشتهرت حديثا في جميع مطابخ العالم.

ويمكن حشوها بعديد من الحشوات مثل القرفة والشوكولا وغيرها.

تتميز بمذاقها اللذيذ ولكنها تستغرق وقت لإعدادها فيمكننا أن نجهز عجينتها مسبقا والإحتفاظ بها في البراد لحين اﻹستخدام.

لا يفضل تناولها بكثرة لأنها تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.

هذه الوصفة تكفي 15 شخص.

مقادير عجينة السينابون:

ملعقتان صغيرتان من الماء الدافئ.

3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.

5 ملاعق كبيرة من مسحوق دريم ويب.

نصف كوب من الحليب الطازج الدافئ.

بيضة كبيرة واحدة.

نصف ملعقة كبيرة من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

2 كوب و3 ملاعق كبيرة طحين.

ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.

مقادير حشوة السينابون:

نصف كوب من السكر البني.

3 ملاعق صغيرة من القرفة.

من 2 إلى 3 ملاعق الكبيرة من الزبدة المذابة.

مقادير الفروستينغ:

4 قطع من مربعات جبنة كيري.

كوب من السكر الناعم.

2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

ملعقة كبيرة واحدة من الحليب البودرة أو أكثر.

طريقة طبخ السينابون:

نقوم بإذابة الخميرة والسكر في الماء الدافئ، وتذاب الزبدة في الحليب على نار هادئة.

في وعاء عميق نقوم بخفق البيض خفقا خفيفا، ومن ثم يضاف إليه الحليب والزبدة، ومن ثم الخميرة ويمزج الكل جيدا.

نقوم بإضافة الدريم ويب أو مسحوق كريم باتيسير، ثم نضيف الملح والطحين ونخلطهم جميعا إلى أن يتجانسوا فقط دون العجن، ومن ثم نقوم بتغطيتها ونتركها ترتاح 15 دقيقة.

نقوم بخلط السكر والقرفة بشكل جيد.

نكمل عجن العجين مدة 10 دقائق إلى أن تصبح متجانسة ولا تلتصق باليد (يمكن إضافة بضع ملاعق من الدقيق إذا أحسسنا أنها تلتصق).

نقوم بتغطيتها جيدا ونتركها ترتاح مدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها في مكان دافئ، ومن ثم يضغط العجين لإخراج الهواء منه ونقوم بفرده من خلال النشابة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل متوسط السمك.

ندهن بالزبدة المذابة جيدا ثم نرش خليط السكر والقرفة.

نقوم بلفها بحذر على شكل إسطوانة ونثبتها من الأطراف، ومن ثم نقطعها من خلال سكين حاد إلى 15 قطعة متساوية أو أكثر.

نقوم برصف القطع في صينية مستطيلة صغيرة مدهونة جيدا بالزبدة.

نقوم بتغطية القطع بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح من ساعة إلى ساعة ونصف او مدة 24 ساعة مع وضعها في البراد وفي هذه الحالة يكفي إخراجها من البراد وتركها 30 دقيقة حتى تعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل خبرها في الفرن.

نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة وتوضع الصينية في الفرن من 15-20 دقيقة ونخرجها، ثم نقوم بتزيينها بالفروستينغ المناسب ووضعها في طبق التقديم بشكل جميل والإستمتاع بمذاقها الرائع.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: البسكويت المحشي شوكولا – وصفة البسكويت المحشي شوكولا