حلويات

البراوينز – مقادير وطريقة تحضير حلا البراوينز

البراوينز
البراوينز

يعتبر البراوينز واحداً من الحلويات المشهورة في أميركا التي تقدم في أعياد الميلاد والمناسبات وهي أكلة محبوبة من قبل الكبار والصغار وتحضيرها سهل

سنقدم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير البرواينز وطريقة التحضير

مقادير البراوينز

مقادير طبقة البراوينز :

قالب زبدة بمقدار مئة غرام

1 و ½ كوب من السكر

2 بيضة

½ كوب من الشوكولا السائلة

ملعقة بحجم صغير من البيكنج بودر

¼ كوب من الكاكاو

كمية من اللوز الذي يتم طحنه حسب الرغبة

ملعقة ذات حجم صغير من الفانيلا السائلة

مقادير طبقة الجبن:

¼ كوب من الطحين

2 بيضة

¾ كوب جبنة كريمي

ملعقة فانيلا ذات حجم صغير

أطبخ أيضاً:  مربى الورد الجوري - وصفة مربى الورد الجوري - طريقة تحضير مربى الورد

بشر قشر ليمونة

مقادير صوص الكراميل : ( يمكن وضعه بدلاً من طبقة الجبن )

1 كوب من السكر

½ كوب من الماء

¼ كوب كريمة

ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا

طريقة تحضير البراوينز

البراوينز

البراوينز

لتحضير طبقة البراوينز :

نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 180 ، ثم يتم دهن القالب الخاص بالكيك بكمية من الزبدة مع ضرورة التخلص من الطحين الزائد الذي يكون موجود بالقالب

نضع السكر والزبدة في وعاء كبير ونخفقهم بالخفاقة الكهربائية أو اليدوية

بعد ذلك نضيف البيض كل واحدة على حدى ثم نسكب الشوكولا مع الخفق والتحريك لتمتزج المكونات

نخلط الطحين بعد تنخيله مع البيكنج باودر و الفانيلا و الكاكاو ثم نضيفهم الى المزيج السابق بشكل تدريجي

أطبخ أيضاً:  النمورة اللبنانية - وصفة النمورة اللبنانية - طريقة تحضير النمورة اللبنانية

ثم نضيف اللوز المطحون ونقوم بالتحريك

نضع ذلك الخليط في قالب

ولتحضير طبقة الجبن :

نخفق الجبنة بالخفاقة الكهربائية جيداً حتى تزول التكتلات

نقوم بإضافة البيض تدريجياً

نضيف الطحين و الفانيلا و قشر الليمون ونخلطهم حتى التجانس

نسكب مزيج الجبن على مزيج البراوينز بالكامل ثم ندخله الفرن المسخن مسبقا ونتركه حوالي خمس وعشرون دقيقة ثم نخرجه من الفرن و نقطعه بعد أن يبرد

وبإمكاننا استبدال طبقة الجبن بصوص الكراميل

ولتحضير صوص الكراميل :

نغلي السكر والماء مع الانتباه الى عدم احتراق السكر حيث يجب أن يكون لونه بني

عندما يصل السكر للون المطلوب نقوم برفع الوعاء عن النار ونضيف الكريمة والفانيلا ثم نعيده حوالي دقيقة على النار

أطبخ أيضاً:  السمسمية السورية - وصفة السمسمية السورية - طريقة تحضير السمسمية

بعدها نسكبه في وعاء مقاوم للحرارة

أطبخ أيضاً: طاجين الجبن – مقادير وطريقة تحضير طاجين الجبن

أكتب تعليقك ورأيك