حلويات

السيالة السورية – وصفة السيالة السورية – طريقة تحضير السيالة السورية

السيالة السورية وهي نوع من الحلويات السورية الشعبية والسهلة الصنع ، والتي تتميز بمذاقها الشهي وطعمها الرائع.

وتعد هذه الحلوى من الحلويات الشعبية التراثية في سوريا حيث عرفها الشعب السوري منذ عهد الحضارات القديمة التي نشأت في سوريا، وتعد مدينتي حماه وحلب الموطن الأصلي لها.

ويتم صنع هذه الحلويات بالريف السوري بشكل كبير، وتتميز هذه الحلوى بأن الجدات هي من تقوم بصنعها للعائلة والأحفاد، وكأن هذا الأمر أصبح أمرا تراثيا مرتبطا بهذه الوجبة الشهية والمفيدة ، حيث تجتمع العائلة والأحفاد حول الجدة التي تقوم بطبخ هذا الطبق المميز.

وتتميز السيالة بقيمتها الغذائية العالية وذلك نظرا لاحتوائه على الدقيق، والقشطة أو العسل والزبدة، والتي تمد جسم الإنسان بالطاقة الكبيرة.

السيالة السورية
السيالة السورية

مقادير طبخ السيالة السورية لستة أشخاص

كأس ونصف الكأس من السميد.

كأس واحد من الدقيق.

ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية التحضير.

ملعقة واحدة كبيرة من البيكنغ باورد.

كأسان من الماء الدافئ.

كمية قليلة من الزبدة.

سكر، عسل ، قشطة للتزيين، ويقد يكتفى بنوع واحد منهم بحسب الرغبة.

طريقة طبخ السيالة السورية

في البداية نقوم بتحضير العجين من خلال نقوم بخلط السميد مع الطحين، ومن ثم نضيف لهم الخميرة الفورية والبيكنغ باورد ونضيف الماء بشكل تدريجي، ومن ثم نقوم بتحريك المزيج بشكل جيد حتى تتشكل لدينا العجينة المطلوبة، لكن يجب أن نحرص على إبقاء العجينة سائلة، ويجب أن نمنعها من التكتل.

بعد ذلك نترك العجينة كي ترتاح قليلا، وتحتاج العجينة لحوالي النصف ساعة حتى تتخمر وتصبح جاهزة.

بعد ذلك نقوم بإحضار طبق مسطح مخصص لهذه الأكلة ونضعه على النار حتى يحمى، ومن الممكن الاستعاضة عن هذا الطبق بمقلاة كبيرة مسطحة، ومن ثم نقوم بوضع العجينة في أبريق أو دلة قهوة ونبدأ عملية طبخ السيالة من خلال سكب العجينة على الطبق المسطح المحمى، ويجب أن نحرص على أن نصب على شكل دائرة رقيقة.

وبعد أن يصبح لونها من الأسفل أشقرا نقوم برفعها عن النار، ونقوم بتكرار هذه العملية حتى ننتهي من كمية العجين.

بعد ذلك نقوم بقلي الزبدة في نفس الطبق المسطح، ومن ثم نضع قرص السيالة عليها ونقلبه على الجانبين قليلا، ومن ثم نرفعه ويرش بالسكر، القشطة، والعسل، ويقدم للعائلة لتتمتع بطعمها الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك : كيك الفستق مع قشطة ماء الورد – وصفة كيك الفستق مع قشطة ماء الورد

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “السيالة السورية – وصفة السيالة السورية – طريقة تحضير السيالة السورية”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *