الرافيولي بالجبن – وصفة الرافيولي بالجبن – طريقة طبخ الرافيولي بالجبن




الرافيولي بالجبن
الرافيولي بالجبن

طبقنا اليوم من المطبخ الايطالي ، ويدعى الرافيولي بالجبن ، وهو أحد الأطباق المشهورة والمتميزة بطعمها الشهي وقيمها الغذائية العالية واليكم الآن مكوناته وطريقة تحضيره .

مكونات الرافيولي بالجبن :

مكونات عجينة الرافيولي :

كأس من الطحين الأبيض عدد 3 .

بيض عدد 1 .

بيض عدد 2 نأخذ منه صفار البيض .

ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الزيت النباتي .

ربع كأس من الحليب الطازج .

مكونات الحشوة :

كأس عدد 1 من جبن البارميزان .

جبنة شيدر عدد 1 .

بيض عدد 1 .

ربع كأس من البقدونس المفروم .

مكونات الصوص :

ملعقة عدد 3 من الزيت النباتي .

ربع كأس من كريمة الطبخ السائلة .

ملعقة كبيرة عدد 3 من معجون الطماطم .

مقدار من فصوص الثوم عدد 2 نقوم بهرسهم جيدا .

نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

نصف ملعقة صغيرة من الاوريجانو عند رغبة التزيين .

طريقة تحضير رافيولي بالجبن :

 

تحضير العجين :

الرافيولي بالجبن
الرافيولي بالجبن

نقوم بتنخيل الطحين الأبيض ، ونضعه في قدر بعد ان نضيف اليه ملح الطعام ونقوم بتحريكهم .

في قدر آخر نضع مقدار البيض مع مقدار صفار البيض ونقوم بخفقهم بشكل جيد ، ثمّ نضيف مقدار الزيت النباتي والحليب الطازج الى البيض المخفوق ، ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا .

نضيف اليهم بعد ذلك خليط الطحين مع ملح الطعام ونقوم بعجنهم جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ، ثمّ نترك العجينة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح .

تحضير الحشوة :

نقوم بخلط مقداري جبنة البارميزان والشيدر مع بعضهما بشكل جيد حتى يتجانسوا .

نضيف اليهم بعد ذلك كل من مقادير البقدونس المفروم والبيض ونقلبهم بشكل جيد لتصبح الحشوة جاهزة .

تحضير الصوص :

نضع مقدار الزيت النباتي والثوم المهروس في قدر مناسب على النار ، ثم نضيف معجون الطماطم ونقلبهم قليلا ثمّ نضع مقادير الفلفل الأسود وملح الطعام ونخلط المكونات جيدا حتى يتجانسوا .

نضع بعد ذلك مقدار الكريمة السائلة ونترك المكونات على النار لعدة دقائق حتى نحصل على كثافة الصوص المطلوبة .

تحضير الرافيولي بالجبن :

نقسم العجينة التي لدينا الى نصفين متساويين ، نمد النصف الأول على الطاولة او على اي سطح صلب بعد ان نرشه بالدقيق الأبيض ( كي لا يلتصق ) ، ثم نبدأ بوضع كرات من الحشوة متباعدة عن بعضها ، لنمد النصف الثاني من العجين فوق الحشوة والنصف الأول .

نقوم بتقطيع العجينة الى مربعات باستخدام الآلة الخاصة بالرافيولي .

نضع مقدار من ماء الشرب في وعاء مناسب ونتركه على النار حتى يغلي .

نبدأ بوضع قطع الرافيولي بالجبن بالماء المغلي واحدة تلو الاخرى حتى يتغير لون عجينة الرافيولي وتنضج .

بعد أن تنضج قطع الرافيولي نصفيها من الماء بشكل جيد ، ونضعها في طبق التقديم ، ثمّ نسكب عليها صوص الرافيولي ونقوم بتزيينها بالاوريجانو ، ونقدمها للعائلة أو للضيوف ليتمتعوا بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: طباخ روحو – وصفة طباخ روحو – طريقة تحضير طباخ روحو

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. شوربة الخضار - وصفة شوربة الخضار - طريقة طبخ شوربة الخضار - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*