الحريرة السورية – وصفة الحريرة السورية – طريقة تحضير الحريرة السورية



الحريرة السورية
الحريرة السورية

الحريرة السورية وهي وجبة من وجبات المطبخ السوري اللذيذة، الشهية والمغذية، والتي يتم طبخها من أجل أن تمد الأطفال الصغار بالعناصر الغذائية المناسبة لنموهم.

وتعود أصول هذه الوجبة إلى الأيام الأخيرة للاحتلال العثماني في الوطن العربي، حيث انتشر الفقر بشكل كبير نتيجة حلول الضعف بالدولة العثمانية، حيث قامت النساء في سوريا بالبحث عن حلوى وأغذية بديلة تساعد أطفالهم على تحمل الفقر، فقمن باللجوء إلى الطبيعة، وقمن بطبخ نوع من الحلويات الشهية واللذيذة والتي تحتوي على الغذاء الذي يحتاجه الطفل الصغير الذي تجاوز سن الثلاثة أشهر للنمو، ومن غير الممكن تقديم هذه الحلوى إلى الأطفال تحت هذا العمر.

تتميز هذه الحلوى ببساطة مكوناتها وتوافرها وبرخص ثمنها، وسهولة تحضيرها، وبقدرتها على مد جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على صحته، وأنقذت هذه الوجبة حياة العديد من الأطفال الذين فقدوا أمهاتهم، أو لم تستطع أمهاتهم إرضاعهم.

وإن هذه الحلوى مناسبة لكافة أوقات السنة، ولكن فصل الشتاء هو الفصل المثالي لتحضيرها، وذلك لأنها تمد الجسم بالطاقة.

ولقد تطورت طريقة طبخ هذه الحلوى وانتشرت في البلاد المجاورة لسوريا، وأصبحت من الوجبات الأساسية التي تقدم للصغار وللبكار.

مقادير طبخ الحريرة السورية لأربعة أشخاص:

نصف كأس من الطحين أو السميد الخشن.

نصف كأس من السكر.

كأسان ونصف الكأس من الماء.

ملعقة صغيرة من السمنة.

كمية قليلة من القرفة للتزيين.

الحريرة السورية
الحريرة السورية

طريقة طبخ الحريرة السورية:

في البداية نقوم بوضع السميد أو الطحين في قدر، ونقوم بتحميص قليلا على النار ثم ندعه حتى يبرد.

بعد ذلك نستغل الوقت اللازم لكي يبرد السميد أو الطحين، ونقوم بوضع الماء والسكر في وعاء آخر، ونقوم بتحريك السكر في الماء حتى يذوب.

بعد ذلك نقوم بوضع الماء المذاب فيه السكر فوق الطحين أو السميد المحمص، ونقوم بوضع هذا المزيج على نار هادئة، ونقوم بتحريكه بشكل مستمر.

بعد ذلك نترك هذا المزيج على النار إلى أن يصبح سميكا نوعا ما، ومن ثم نقوم بوضع ملعقة السمنة، ونقوم بتحريك المزيج حتى تذوب السمنة فيه.

بعد ذلك نصب هذه الحلوى في الأطباق ونزينها بالقرفة ونقدمها للعائلة، لتتذوق طعمها الرائع.

ملاحظة: يمكن أن تؤكل الجبنة إلى جانب هذا الطبق.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: شاورما اللحمة – وصفة شاورما اللحمة – طريقة طبخ شاورما اللحمة

إتبعنا على مواقع التواصل:



1 Trackback / Pingback

  1. السحلب - وصفة السحلب - طريقة تحضير السحلب - تعلم طبخ السحلب - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*