الحبّار بالبهارات – وصفة الحبّار بالبهارات – طريقة طبخ الحبّار بالبهارات




الحبّار بالبهارات
الحبّار بالبهارات

الحبّار بالبهارات تعتبر من الأكلات البحرية المميزة واللذيذة فجسم الحبّار يحتوي على العديد من المركبات الغذائية المفيدة بصورة كبيرة لجسم الإنسان، لذا يعد من أفضل الأطعمة للإنسان، كما أنه غذاء مثالي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، وذلك لأنه يحتوي على كميات منخفضة من السعرات الحرارية والدهون، كما أنه يساعد في الوقاية من فقر الدم، لاحتوائه على 90 بالمائة من احتياجات الجسم لعنصر النحاس.

كما أنه يقوي العظام لاحتوائه على الفوسفور الذي يساعد في تدعيم الكالسيوم.

لا تحتاج هذه الوصفة إلى كثير من البهارات حتى لا تغطي على طعم الحبّار.

تكفي مكونات هذه الوصفة من 4 إلى 5 أشخاص.

مكونات الحبّار بالبهارات:

كيلو غرام واحد من الحبّار مقطّع.

ملعقة كبيرة واحدة من الكمون.

ملعقة صغيرة واحدة من الملح.

ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.

نصف باقة من البقدونس.

نصف حبة فليفلة مقطعة.

حبة واحدة متوسطة الحجم من البندورة.

ملعقتان صغيرتان من صلصة رب البندورة.

فصان من الثوم.

3 حبات من البصل متوسطة الحجم.

زيت للقلي.

كمية من أوراق الكزبرة الخضراء للتزيين.

الحبّار بالبهارات
الحبّار بالبهارات

طريقة تحضير الحبّار بالبهارات:

نغسل الحبّار جيداً بالماء والخل ونشطفه جيداً لعدة مرات حتى ينظف تماماً، ولا تبقى أي رائحة ويصبح ماء الشطف نظيفاً، ومن ثم نقوم بتقطيع الحبّار إلى حلقات دائرية أو مربعات.

نقوم بتقطيع البصل والثوم، بعد ذلك نجهّز المقلاة ونضع فيها زيت القلي، ونضعها على النار ، ثم نضع فيها البصل والثوم ونقلبهم قليلاً حتى يبدأ البصل بالذبلان.

نضيف بعد ذلك الحبّار المقطع فوق البصل والثوم، ونقلبهم جيداً ونضع عليه البهارات ونتركه بعض الوقت.

نقوم بإضافة البندورة المقطعة ورب البندورة إلى الخليط ونقلبها مع الحبّار والبصل ونضع غطاء المقلاة ونتركها على نار منخفضة لمدة 5 دقائق، ثم نقوم بفرم البقدونس ونضيفه إلى المقلاة ونغلق عليها مرة أخرى بغطاء المقلاة ونتركها على نار منخفضة حتى تمام النضوج.

نطفئ النار عند نضوج الحبّار، ومن ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه ببعض ورق البقدونس والكزبرة وشرائح الليمون ونقدمه على مائدة الطعام، ومن الممكن تقديم بجانبه بعض السلطة أو قلي بعض حبات البطاطا والكاتشاب.

ملاحظة:

يمكننا الإستغناء عن رب البندورة في هذه الوصفة.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: الفلافل – وصفة الفلافل – طريقة تحضير الفلافل في المنزل

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*