الثريد العماني – إستمتع بالوصفة المفصلة والسهلة للتحضير

وصفة الثريد العماني – طبق الثريد هو أحد الأطباق التراثية القديمة المشهورة في منطقة الخليج العربي عموماً وفي سلطنة عمان خصوصاً ، يمكن أن يسمى أيضاً بالتشريب أو الفتة.

هو طبق ذو نكهة مميزة ويعتبر وجبة متكاملة نظراً لاحتوائه على المواد الغذائية المفيدة للجسم.

سنقدّم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مكونات الثريد العماني بالإضافة لطريقة تحضيره.

مقادير الثريد العماني

ثمان ملاعق ذات حجم كبير من رب البندورة

لحم خروف مع العظم بمقدار 2 كيلو غرام

6 قطع بندورة متوسطة الحجم

قطعة بطاطا ذات الحجم الصغير

6 حبات بصل حجمها متوسط

16 فص من الثوم

6 حبات لومي ذات الحجم الصغير

¼ ملعقة فلفل أسود صغيرة الحجم

ملعقة كبيرة الحجم من البهارات العمانية

ملعقة صغيرة الحجم من الملح

خبز رقاق بمقدار ثلاث أرغفة

زيت بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة الحجم

ثلاث أوراق غار

عشر حبات هيل

خمس حبات قرنفل

2 عود قرفة

¼ حزمة كزبرة

طريقة تحضير الثريد العماني

نجهز قدر نضع بداخله اللحم ونسكب عليها الماء ونضع القدر على نار حتى يغلي ، ثم تتم إضافة عيدان القرفة والقرنفل والهيل وورق الغار ونبقي القدر على النار لما يقارب الثلاثين دقيقة

يتم تغسيل البطاطا وتنظيفها ثم تقشيرها وتقطيعها الى قطع ذات حجم متوسط ، ثم نقوم بغسل البندورة مع الكزبرة ونفرمهما بشكل ناعم

بعد ذلك نقشر حبات البصل ونفرمها ناعم ونضعها على النار في قدر كبير مع إضافة ملعقتي زيت كبيرتين ، ثم نقلب البصل جيداً

نقشر فصوص الثوم ونهرسها بشكل جيد ثم نطحن اللومي معها ونضيفها للقدر السابق ونبقيه على نار هادئة

تتم إضافة رب البندورة للقدر الذي يحتوي البصل مع البهارات ونقلبهم جميعاً ببعض

نصفي اللحمة من المرق بعدما نزيلها من القدر ، ويتم الاحتفاظ بالمرق على حدى ، ونضيف بعدها قطع اللحمة للبصل والثوم

نقلي حبات البطاطا في قدر يحتوي على كمية من الزيت لتتحمر

نقوم بإضافة البندورة والبطاطا للحم ونضيف أيضاً المرق الذي صفيناه واحتفظنا به جانباً ونغطي القدر ونبقيه على النار الهادئة حتى تمام نضج الخضراوات

في أسفل الطبق يتم وضع رغيف من الخبز العماني ثم تتم إضافة اللحم والخضار ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

أطبخ أيضاً: الأرز الياباني المقلي – سر التحضير المثالي: المقادير والطريقة الصحيحة