سلطات

التبولة – وصفة التبولة – طريقة تحضير التبولة – تعليم الطبخ

التبولة
التبولة

التبولة – وصفة التبولة – طريقة تحضير التبولة – تعليم الطبخ

التبولة أكلة من الأكلات الشعبية المشهورة في دول شرق البحر الأبيض المتوسط، ومن هذه المناطق انتشرت إلى باقي أنحاء العالم.

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

تعود هذه الأكلة الشهية بأصلها إلى العصور القديمة وبالتحديد إلى أيام الكلدانيين الذين سكنوا بلاد ما بين النهرين في الألف الثالث قبل الميلاد.

وكلمة تبولة تعود إلى الفعل الثلاثي ( تبل ) والذي يعني خلط الخضار، حيث يتم خلط الخضار بعد أن تفرم .

ولقد انتقلت هذه الأكلة إلى شعوب البحر الأبيض المتوسط وبالتحديد إلى لبنان مع الفتوحات الآشورية.

وهي تعتبر من الأكلات الشعبية والتراثية في لبنان، وتم إدخال البرغل إليها في العصر المملوكي .

ولقد قام 300 طباخ لبناني بتحضير أكبر صحن تبولة في العالم، ليدخلوا بذلك موسوعة غينس من أوسع أبوابها، وبلغ قطر الطبق خمسة أمتار ، وتم وضعه في العاصمة اللبنانية بيروت .

وتحتوي هذه الأكلة على فوائد كبيرة للغاية، فهي تحتوي على 199 سعرة حرارية، 14 غرام من الدهون، غرامين من الدهون المشبعة، 18 غرام من الكربوهيدرات، غرامين من البروتينات .

مقادير تحضير التبولة لأربعة أشخاص

ثلاث باقات من البقدونس.

أطبخ أيضاً:  سلطة جرجير بالرمان ودبس الرمان - وصفة سلطة جرجير بالرمان ودبس الرمان

خمس حبات من البندورة.

أربع أعواد من البصل الأخضر .

ربع كأس من النعناع .

كأس صغير من زيت الزيتون، ويمكن أن يضاف الزيت حسب الرغبة.

نصف كأس من البرغل المنقوع .

ملح حسب الرغبة .

فلفل حسب الرغبة .

أربع حبات من الليمون .

التبولة

التبولة

طريقة التحضير

في البداية يتم غسل البرغل ونقعه.

ثم يتم عرص الليمون، وإضافة العصير إلى البرغل ويترك على حدة .

بعد أن يغل البقدونس يتم فرمه إلى أن يصبح ناعما للغاية .

بعد ذلك يوضع النعناع والبقدونس المفروم في مصفاة ويترك حتى يصفى من الماء.

بعد ذلك يتم فرم البندورة والبصل بشكل ناعم للغاية .

بعد ذلك يتم وضع البقدونس والبصل والبندورة معا .

ثم يضاف الليمون والبرغل ، ويتم تقليب المزيج .

بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويعاد تقليب المزيج .

ثم يضاف زيت الزيتون ويعاد تقليب المزيج من جديد.

بعد ذلك يتم سكب التبولة في صحن كبير، ويزين بأوراق الخس وشرائح الليمون ، ويقدم للضيوف ليتمتعوا بطعم التبولة الرائع .

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: البرياني بالقريدس – وصفة البرياني بالقريدس – طريقة طبخ البرياني بالقريدس

أكتب تعليقك ورأيك