يعتبر طبق الأرز بالكلاوي من الأطباق الشهية والمميزة ، كما أن مكوناتها ذات قيم غذائية عالية ، بالإضافة الى أن هذا الطبق سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من عشر دقائق لإعداده ونصف ساعة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير الأرز بالكلاوي :
كأس عدد 4 من الأرز المصري المغسول والمصفى .
كأس عدد 6 من مرق اللحم .
مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة ) .
مقدار 500 غرام من لحم الكلاوي المقطع على شكل شرائح .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .
مقدار 4 حبات من حب الهال .
مقدار ربع كأس من البقدونس المفروم .
طريقة تحضير الأرز بالكلاوي :
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف الأرز المغسول والمصفى ونحرك المكونات لمدة دقيقتين .
نضيف مقادير مرق اللحم مع ملح الطعام ونغطي القدر ونترك المكونات على النار المتوسطة درجة الحرارة مدة عشر دقائق ، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك المكونات مدة ربع ساعة أخرى حتى ينضج الأرز بشكل كامل .
نضع مقدار قليل من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف شرائح لحم الكلاوي مع حب الهال ، ونقلب المكونات كل حين حتى ينضج لحم الكلاوي ( يحتاج ربع ساعة تقريباً ) .
نضيف مقادير الكمون مع الفلفل الأسود وملح الطعام ونحرك المكونات حتى تتجانس وتأخذ شرائح الكلاوي اللون الأحمر ، ثمّ نرفع القدر عن النار .
نسكب الأرز المطبوخ في طبق مناسب للتقديم ، ثمّ نوزع على وجهه شرائح الكلاوي ، ونزين الوجه بالبقدونس المفروم .
وبذلك يصبح طبق الأرز بالكلاوي جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
ولأن هذا الطبق يعتمد بشكل كبير على لحم الكلاوي فسنذكر لكم بعض فوائده :
تتميز الكلاوي بفائدتها الكبيرة وبانخفاض سعراتها الحرارية مما يجعلها مناسبة لمن يريد اتباع نظام غذائي لتخفيف الوزن ، كما أنها غنية بالفيتامين B والحديد والفوسفور والزنك ، مما يجعلها تعزز من خصوبة الرجال ، ولكن يجب في نفس الوقت عدم المبالغة بتناول كميات كبيرة من الكلاوي كي لا ترتفع نسب الكوليسترول بجسم الانسان .
أطبخ أيضاً : قالب المعكرونة باللحم واليقطين – وصفة قالب المعكرونة باللحم واليقطين
أكتب تعليقك ورأيك