الأرز البخاري بالدجاج – طريقة تحضير الأرز البخاري بالدجاج

يعتبر الأرز البخاري بالدجاج من اصناف الطعام المنتشرة بشكل كبير في المطبخ الخليجي ، ويقدم بشكل كبير على موائد إفطار شهر رمضان المبارك ، لما يتسم به من مذاق شهي ومن قيم غذائية عالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام الخليجي .

مقادير الأرز البخاري بالدجاج :

مقدار كأس ونصف من الأرز المنقوع بماء الشرب مدة 20 دقيقة والمصفى بعد ذلك .

مقدار من صدر الدجاج عدد 5 .

مقدار 3 كؤوس وربع من ماء الشرب .

مقدار نصف كأس من الجزر المقطع .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 3 من زيت الزيتون .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

ملعقة كبيرة عدد 4 من معجون الطماطم .

حبة عدد 1 من الطماطم المفرومة .

مكعب عدد 1 من مرق الدجاج .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون .

ورق شيبة عدد 2 .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير الأرز البخاري بالدجاج :

نضع مقدار زيت الزيتون في وعاء مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف اليها الثوم والبصل المفروم ونحرك المكونات مدة 4 دقائق تقريبا حتى تذبل .

نضيف اليهم مقدار صدر الدجاج ، ونرش كل من مقادير الكمون والقرفة والكركم والكزبرة وحب الهال وورق الشيبة ، ونترك الخليط على النار لعدة دقائق حتى يأخذ وجه صدر الدجاج اللون الذهبي .

نضيف الى الخليط كل من مقادير الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وماء الشرب ومكعب مرقة الدجاج ، ونترك المكونات حتى تغلي لنخفف عند ذلك من حرارة النار ، ونقوم بتغطية القدر ونتركه على النار 15 دقيقة أخرى .

نخرج صدر الدجاج من المرق ونضعه جانبا .

نضع قدر المرق على النار المتوسطة درجة الحرارة ونضيف اليه مقادير الجزر ملح الطعام والفلفل الأسود والأرز ، ونترك الخليط يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق مع تخفيف درجة حرارة النار وتغطية القدر .

نضع الأرز في طبق مناسب للتقديم وعلى وجهه صدر الدجاج ، ونقدمه للعائلة او الضيوف الى جانب السلطة الحرة للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: الغريبة الشامية – وصفة الغريبة الشامية – طريقة تحضير الغريبة الشامية