إيدام مشكل دايت – طريقة تحضير طبق إيدام مشكل دايت

يعتبر طبق إيدام مشكل دايت من الأطباق الشهيرة في الوطن العربي وتتميز بلذة طعمها ، ولها عدة أصناف منها باللحم أم الدجاج وآخر بالخضار أو الحبوب ، وتتميز بنكهاتها المتعددة منها : الكاري والثوم ، يقدم هذا الطبق مع خبز أبيض ويقدم مع خبز أسمر لأصحاب الدايت أو لمرضى السكر .

ويعتبر من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار ويفضله أصحاب الدايت لأنه يعتبر من الوجبات الصحية لاحتوائه على الجزر والكرافس والبازلاء الغنية بالفوائد الصحية والتي تمنح الطاقة للجسم لاحتوائها السكر والأليف والبروتينات ويقي من العمى فهو يحتوي على مادة اللوثين والتي تقي من مرض ” تدهور الجزء المسئول عن الإبصار في الشبكية ” وترفع نسبة السكريات في الدم وتعد مصدر جيد للبروتينات النباتية ، كما يحتوي طبقنا هذا على البقدونس والذي يعتبر من فاتحات الشهية ومنظف للجسم من السموم ومطهر ضد البكتيريا والفايروسات وله فوائد أخرى .

يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ، يحتاج لتحضيره مدة ساعة وتكفي المقادير أدناه لثلاث أشخاص .

مقادير طبق إيدام مشكل دايت :

يعتمد بشكل رئيسي على اللحم والخضروات ، فيتكون من :

لحم مقطع قطع متوسطة واحد كيلو غرام .

جزر أحمر مقطع عدد أربع حبات .

كرفس مقطع كأس واحد .

بازلاء خضراء قدر نصف كوب .

بقدونس أخضر مفروم ربع كوب .

بصلة واحدة مقطعة شرائح .

ماء عدد 2 كوب .

ملح حسب الرغبة .

فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة .

طريقة طهي طبق إيدام دايت مشكل :

بداية بعد غسل اللحم وتنظيفه ، يوضع في مقلاة على النار ويضاف له زيت ذرة ويقلى اللحم على نار خفيفة حتى ينضج نسبيا ، ثم يضاف الملح حسب الرغبة وربع ملعقة من الفلفل الأسود ويتابع التقليب على نار خفيفة .

يغسل الخضار ويقطع ويضاف فوق اللحم ويغمر بالماء ويترك على النار حتى ينضج اللحم والخضار .

ثم يرفع القدر من على النار ويسكب في طبق التقديم .

وأخيرا يقدم الطبق ساخناً .

ويمكن أن يقدم إلى جانب الطبق لبن أو سلطات أو حسب ما تفضلين .

بقلم : لؤي النجار .

أطبخ أيضاً: بسكويت الزبدة – وصفة بسكويت الزبدة – طريقة تحضير بسكويت الزبدة