إيدام الباذنجان – وصفة إيدام الباذنجان – طريقة تحضير إيدام الباذنجان

يتميز طبق إيدام الباذنجان بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 15 دقيقة لإعداده و50 دقيقة أخرى لطبخه ، لذلك فإننا ننصح ربة المنزل بتحضيره من حين الى آخر ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق الشهي والبسيط .

مقادير إيدام الباذنجان :

باذنجان من الحجم الكبير عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات .

مقدار 250 غرام من لحم موزات .

مقدار ربع كأس من زيت الزيتون .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

مقدار 400 غرام من الطماطم المعلبة ( المقشرة والمقطعة مع عصيرها ) .

كأس عدد 1 من مرق اللحم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير إيدام الباذنجان :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نضيف البصل المفروم مع الثوم المهروس ونحركهما كل حين حتى يذبلا .

نضيف مقدار اللحم مع الفلفل الأسود وملح الطعام ، ونحرك المكونات كل حين حتى ينضج اللحم .

نسكب مقدار مرق اللحم ونترك الخليط حتى يغلي ، ثمّ نضيف مكعبات الباذنجان مع الطماطم المعلبة

نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك الخليط على النار حتى تجف سوائله وتنضج كافة مكوناته .

نرفع القدر عن النار ونسكب المكونات في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح طبق إيدام الباذنجان جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

وعلى اعتبار أن الباذنجان من العناصر الرئيسية المكونة لهذا الطبق فسنقدم لكم بعض المعلومات عنه :

يتميز الباذنجان بغناه بالألياف وبالخصوص في قشرته ، وهذا ما يجعله من الأغذية المفيدة جداً في مكافحة سرطان القولون ، بحيث تساهم الألياف بامتصاص كافة أنواع السموم والتلوث الموجود في الدم ، وبالإضافة لذلك يحتوي على كميات ممتازة من الفيتامينات ( A – B ) كما أنه من المصادر الرئيسية للعديد من المعادن ويخفض من مستوى الكوليسترول في الدم .

أطبخ أيضاً : الملفوف المصري – وصفة الملفوف المصري – طريقة تحضير الملفوف المصري