فطائر ومعجنات

أقراص اللحم بالجبن – طريقة تحضير أقراص اللحم بالجبن

أقراص اللحم بالجبن
أقراص اللحم بالجبن

تعتبر أقراص اللحم بالجبن صنف من أصناف المقبلات التي يمكن تقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية ، تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها العديدة لاحتوائها على البروتين الموجود في اللحم ، سهلة التحضير ولا تتطلب سوى 10 دقائق لإعدادها وتكفي لضيافة 16 شخص على المائدة .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

المقادير الرئيسية لـ إعداد أقراص اللحم بالجبن :

كوبان ونصف من الدقيق الأبيض

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الناعمة الفورية

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج باودر

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من حبيبات السكر الناعمة

ملعقتان كبيرتان الحجم من حليب البودرة

ربع ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الثوم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة البصل

نصف كوب من زيت دوار الشمس

كوب واحد من الماء الدافئ

مقادير الحشو

كيلو واحد من اللحم الناعم المفروم

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

حبتان كبيرتان الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة بشكل ناعم

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

عدد 12 من قرن الفلفل الأخضر المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزنجبيل المبروش بشكل ناعم

ربع كوب من دبس الرمان الحلو

نصف كوب من الطحينة

ربع كوب من اللبن الزبادي

كوب واحد من جبن الموزاريلا المبروش

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات اللحم

ربع ملعقة صغيرة الحجم من بهار جوزة الطيب

ربع كوب من الصنوبر

طريقة تحضير أقراص اللحم بالجبن :

أقراص اللحم بالجبن

أقراص اللحم بالجبن

في البداية نقوم بصنع العجينة حيث أننا نأخذ وعاء العجانة ونضع بداخله كوبان ونصف من الدقيق ونضيف إليه الخميرة والملح والبيكنج باودر وحبيبات السكر الناعمة والحليب البودرة وبودرة الثوم وبودرة البصل والزيت والماء ثم نشغل العجانة على سرعة بطيئة لعدة دقائق حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة القوام ( في حال كانت العجينة طرية للغاية نقوم بإضافة ربع كوب من الدقيق حتى تتماسك وتصبح مناسبة ) .

أطبخ أيضاً:  بيتزا التونة - وصفة بيتزا التونة - طريقة تحضير بيتزا التونة

نخرج العجينة من وعاء العجانة ونشكلها على شكل كرة ثم نضعها في طبق مدهون بالزيت ونغلفها بالنايلون ثم نتركها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة تقريباً حتى تتضاعف حجمها .

بالنسبة للحشو ، نأخذ طبق واسع وعميق ونضع بداخله اللحم والبصل والطماطم والثوم والفلفل الأسود المطحون والزنجبيل المبروش ودبس الرمان والطحينة واللبن الزبادي وجبن الموزاريلا وملح الطعام والفلفل الأخضر وبهارات اللحم وجوزة الطيب والصنوبر ثم نقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة خشبية حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض .

الآن نقوم بتشكيل كرات صغيرة الحجم من العجينة أي ما يعادل حجم حبة الجوز تقريباً ثم نرتبها في صينية قصيرة الحافة ونضغط على كل كرة بأطراف أصابعنا حتى تتحول كافة الكرات إلى أقراص متوسطة الحجم ، بعدها نقوم بتغليف الصينية بالنايلون ونتركها جانباً في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة إلى أن تختمر جيداً .

نوزع الحشو على كافة الأقراص الموجودة لدينا من خلال استعمال ملعقة طعام صغيرة الحجم حيث اننا نضع ملعقة واحدة على كل قرص ( يمكننا الزيادة أو النقصان ويعود ذلك لرغبة المستخدم ) .

وأخيراً نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الصينية ، نتركها في الفرن لمدة 10 دقائق فقط حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح ثم نخرجها من الفرن ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة الشهية آملين أن تنال إعجابكم .

عزيزي القارئ .. بعد قراءتك لهذه الوصفة هل قمت بتجربتها ؟ .. أرجو منك أن تخبرني بالتعليقات عن هذه الوصفة في حال قمت بتجربتها .. شكراً لك

أطبخ أيضاً : معكرونة بشاميل بالخضار – طريقة تحضير معكرونة بشاميل بالخضار

التعليق 1

أكتب تعليقك ورأيك