يعتبر البايلا أحد أشهر أطباق الطعام البحرية في المطبخ الاسباني ، حيث تتعدد طرق تحضيره ومكوناته بشكل كبير ، ويعتبر البايلا بالكاليماري والجمبري من أشهى هذه الطرق وأعلاها قيماً غذائية ، فمكوناته متنوعة ومفيدة جداً لجسم الانسان ، كما أنه يتميز بسهولة التحضير بحيث لا يحتاج لأكثر من 10 دقائق لتحضيره و35 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم هذا الطبق الرائع من المطبخ الاسباني .
مقادير البايلا بالكاليماري والجمبري :
مقدار كأس ونصف من أرز أربوريو .
مقدار 4 فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعم .
ملعقة كبيرة عدد 3 من زيت الزيتون .
كأس عدد 2 من مرق الدجاج .
مقدار كأس ونصف من الطماطم المفرومة بشكل ناعم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الزعفران .
مقدار 400 غرام من الجمبري المقشر والمنظف .
مقدار 150 غرام من الكاليماري المقطع على شكل دوائر .
كأس عدد 1 من البازيلاء المثلجة .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير البايلا بالكاليماري والجمبري :
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف الثوم المفروم ونحركه مدة دقيقة واحدة .
نضيف مقدار الأرز ونحركه مدة خمس دقائق تقريباَ ، ثمّ نسكب مرقة الدجاج فوق الأرز ، ونرش كل من مقادير الزعفران مع الفلفل الأسود وملح الطعام .
نضيف الطماطم المفرومة فوق المكونات السابقة ، ونترك الخليط على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يغلي .
بعد ان يغلي الخليط نخفف درجة الحرارة الى الهادئة ، ونغطي القدر مع تحريك المكونات من حين الى آخر ، حتى يصبح مقدار الأرز أكثر طراوة .
نضيف كل من مقادير الكاليماري مع الجمبري والبازيلاء الى المكونات السابقة ، ونترك القدر على النار الى أن تنضج كافة المكونات .
وبذلك يصبح طبق البايلا بالكاليماري والجمبري جاهزاً ، فنرفعه عن النار ونضعه في طبق مناسب للتقديم ونوزع القليل من البقدونس المفروم على وجه الطبق ، ونقدمه للعائلة او الضيوف وهو ساخن للتمتع بمذاقه الشهي والاستفادة من فوائده التي لا تحصى ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : الكفتة المشوية بالصلصة الملمعة – طريقة تحضير الكفتة المشوية بالصلصة الملمعة
[…] أطبخ أيضاً : البايلا بالكاليماري والجمبري – طريقة تحضير البايلا با… […]