مقلقل اللحم – وصفة مقلقل اللحم – طريقة تحضير مقلقل اللحم




المندي المدخن
مقلقل اللحم

 يعتبر مقلقل اللحم احد الأطباق الشعبية في المطبخ الخليجي ، كما أنه يتميز بقيمه الغذائية العالية وبسهولة تحضيره كذلك ، فلا يحتاج تحضير وطبخ المقلقل لأكثر من 50 دقيقة ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير مقلقل اللحم :

مقدار 1 كيلو غرام من اللحم ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات من الحجم المتوسط .

جزر من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بسلقه وتقطيعه .

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بسلقها وتقطيعها على شكل مكعبات .

ورق غار عدد 2 .

ملعقة كبيرة عدد 4 من الدقيق الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة .

مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

حبة طماطم عدد 3 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

حبة عدد 1 من الفلفل الحار والمقطع .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الشطة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكزبرة الناعمة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

مقدار نصف كأس من معجون الطماطم .

كأس عدد 2 من ماء الشرب .

طريقة تحضير مقلقل اللحم :

مقلقل اللحم
مقلقل اللحم

نخلط مقداري اللحم والدقيق الأبيض في وعاء مناسب .

نضع مقدار الزبدة في قدر مناسب على النار العالية ، وعندما تذوب نضع خليط اللحم ونحركه حتى ينضج .

نضيف البصل المفروم ونحركه حتى يذبل ، ثمّ نضيف ورق الغار والثوم المهروس ، ونحرك المكونات لمدة دقيقتين تقريباً .

نرش مقادير الفلفل الأسود والبهارات المشكلة وملح الطعام والشطة والكمون ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف مقادير البطاطس والطماطم والجزر والفلفل الحار ، ونحرك المكونات بكل هدوء .

نضيف معجون الطماطم ونخلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس .

نسكب مقدار ماء الشرب ونترك المكونات حتى تغلي ، ويتماسك الخليط قليلاً .

وبذلك يصبح مقلقل اللحم جاهزاً ، فنرفعه عن النار ونضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة او الضيوف ساخناً للتمتع بمذاقه اللذيذ ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : مجبوس دياي البحريني – طريقة تحضير مجبوس دياي البحريني – تعليم الطبخ

 

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*