معكرونة بالدجاج والخضار – وصفة معكرونة بالدجاج والخضار – تعليم الطبخ

معكرونة بالدجاج والخضار من أشهى الأطباق وأفضلها، منتشرة في أرجاء العالم، لذيذة المذاق، سهلة التحضير، تعتبر وجبة كاملة التغذية.

تعتبر المعكرونة من الأطباق المفضلة لدى الأطفال، وخاصة الأطباق التي يدخل في تحضيرها صوص البندورة، أو الجبنة، أو الباشميل.

مكونات طبق معكرونة بالدجاج والخضار :

٢ كغ من صدور الدجاج.

٢ ملعقة من الفلفل الأسود.

٢ حبة من الفلفل الأصفر.

٢ حبة من الفلفل الأحمر.

ملعقة من الملح.

٢ حبة من الفلفل الأخضر.

٣ فصوص من الثوم.

حبة متوسطة الحجم من البصل.

ملعقة من الزعتر المجفف الناعم.

٢ ملعقة من الكزبرة الناعمة.

ربع كوب من زيت الزيتون.

ملعقة من الكاري.

ملعقة من الزعفران.

٢ملعقة من الفلفل الأحمر الناعم.

نصف كوب من صلصة البندورة.

كوب من جبنة القشقوان المبشورة.

عبوة من المعكرونة.

٣ ملاعق من الكريمة السائلة.

طريقة تحضير طبق معكرونة بالدجاج والخضار :

نضع في وعاء عميق ٢ لتر من الماء، نتركه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

عندما يبدأ الماء بالغليان، نضيف له المعكرونة، ورشة من الملح، والقليل من زيت الذرة.

نترك المعكرونة تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

نسكب المعكرونة في مصفاة مناسبة، ثم نغسلها بالماء البارد، ويترك حتى يبرد.

نغسل صدور الدجاج جيدا بالملح والماء، ثم نقطع صدور الدجاج إلى شرائح طولية.

نضع في وعاء عميق صدور الدجاج، ونغمرها بالماء، نضيف ورق الغار، والقليل من الملح، ونتركه حتى ينضج.

نفرم حبة البصل، نضع قطع البصل المفروم في وعاء مناسب، نسكب ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، نضع الوعاء على نار هادئة، حتى تذبل قطع البصل.

نقطع حبات الفلفل الأحمر، والأخضر، والأصفر، إلى قطع متوسطة الحجم، ونتركها جانبا.

نضيف فصوص الثوم المهروس، وقطع الفلفل، ثم نحرك المزيج جيدا، ونتركه حتى تصبح حبات الفلفل لينة.

نضيف شرائح الدجاج إلى الخليط، نرش القليل من الفلفل الأسود، والأحمر، والكاري، والزعفران، ونحرك المزيج جيدا.

نضيف صلصة البندورة، إلى الخليط مع ربع كوب من الماء.

نسكب الكريمة السائلة، ونحرك المزيج جيدا، ونتركه يغلي قليلا.

نضيف المعكرونة إلى الخليط، نقلب المكونات جيدا، نضع كمية من الجبن المبشور، نرش القليل من الكزبرة الطازجة إلى خليط الدجاج والمعكرونة، ونحرّك جيداً.

نسكب المعكرونة في طبق تقديم مناسب، ونرش على سطح الطبق القليل من الجبن المبشور، نوزع القليل من البقدونس والنعناع على سطح الطبق.

يقدم طبق المعكرونة الشهي كوجبة أساسية ساخنة.

أطبخ أيضاً: فطيرة التوت – وصفة فطيرة التوت – طريقة طبخ فطيرة التوت