فطائر ومعجنات

معكرونة النيوكي بالكريمة والجبنة – وصفة معكرونة النيوكي

معكرونة النيوكي بالكريمة والجبنة
معكرونة النيوكي بالكريمة والجبنة

معكرونة النيوكي بالكريمة والجبنة وصفة لذيذة جدا من وصفات المعكرونة المشهورة، مأخوذة من المطبخ الايطالي، تصنع عجينتها من البطاطس ، ويضاف اليها كمية من الاجبان المتنوعة واللذيذة. جرب هذه الوصفة الفريدة من موقع تعليم الطبخ عربي كوك.

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك

هذه الوصفة تكفي ل 3 اشخاص.

مقادير وصفة معكرونة النيوكي بالكريمة والجبنة:

حبتان كبيرتان من البطاطس.

صفار حبة واحدة من البيض.

حبة كاملة من البيض.

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

نصف ملعقة صغيرة من الملح الرمادي وهو ملح صخري لونه رمادي و يكون ملمسه رطبا وليس جافاً.

30 ملل من كريمة الطبخ المخفوقة.

220 غرام من الطحين متعدد الاستعمالات.

180 غرام من كريمة الطبخ السائلة.

30 غرام من جبنة الجورجونزولا.

40 غرام من جبنة البارميزان الطازجة والمبروشة.

30 غرام من جبنة فونتينا.

30 غرام من جبنة اوسياجو.

45 غرام من جبنة البارميزان.

ملح طعام بحسب الحاجة.

فلفل أسود بحسب الحاجة.

طريقة تحضير معكرونة النيوكي بالجبنة والكريمة:

معكرونة النيوكي بالكريمة والجبنة

معكرونة النيوكي بالكريمة والجبنة

في قدر على النار نضع البطاطس مع ملعقة من الملح في مياه غزيرة ونسلقها. بعد ان تستوي البطاطس نقوم بسحبها من الماء وما ان تبرد قليلاً حتى نقشرها ونهرسها جيداً.

من ثم نضع فوقها ثلاثة أرباع كمية الطحين ،وجوزة الطيب ،ومن ثم نضيف البيض ونرش الفلفل الأسود ،ونصف ملعقة صغيرة من الملح الرمادي.

أطبخ أيضاً:  المعكرونة بالباذنجان - وصفة المعكرونة بالباذنجان - تحضير المعكرونة بالباذنجان

بواسطة يدينا ندعك البطاطس مع المكونات حتى يتجانسوا بشكل جيد وتتشكل لدينا عجينة متماسكة. ننقل العجينة الى مكان مسطح وَنقوم بقسمها الى أربعة قطع.

نقوم بتشكيل كل قطعة بشكل طولي كأصابع طويلة ،ونقطع كل واحدة قطع صغيرة متساوية الحجم .والآن باستخدام الشوكة نلف كل حبة صغيرة بأصابعنا بالضغط الى جوف العجينة على مشط الشوكة من الخلف، لنحصل على حبات النيوكي الجميلة الشكل.

شكل حبات المكرونة

شكل حبات المكرونة

واذا شعرت ان العجينة تلتصق قم بإدخال الشوكة واصابعك التي تستخدمها في الطحين .

في قدر نقوم بوضع الماء على النار ومن ثم نفرغ حبات النيوكي ونطهوها لمدة ربع ساعة بعد الغليان. ثم نصفيها جيداً.

الآن نحضّر الصلصة فنضع الزبدة مع الكريمة في المقلاة على النار. وعندما تغلي نخفض حرارة النار.

نضيف لها كل اصناف الأجبان المذكورة ونخفقهم جيدا لتصبح مزيجا ًناعماً. ثم نضعها جانباً.

نسكب حبات النيوكي فوق صلصة الجبنة ونطهوها على النار قليلاً. لكي تتشرب النكهة. ثم نطفئ النار ونقوم بالسَّكب.

في طبق تقديم عميق نقوم بسكب كمية من النيوكي بالجبنة والكريمة ونرش فوقها القليل من الفلفل الأسود و جبنة البارميزان.

الآن أصبح طبق النيوكي بالكريمة والجبنة جاهزاً للتقديم. نتمنى ان ينال اعجابكم. بصحة وعافية.

أطبخ أيضاً: بطاطس ودجز بالجبن – طريقة تحضير بطاطس ودجز بالجبن

أكتب تعليقك ورأيك