مظبي لحم بالفرن
أطباق رئيسية

مظبي لحم بالفرن – وصفة مظبي لحم بالفرن – طريقة تحضير مظبي لحم بالفرن

يتميز طبق مظبي لحم بالفرن بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير مظبي لحم بالفرن :

مقادير اللحم :

مقدار كيلو ونصف من لحم فخذ الغنم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من عصير الليمون الحامض .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الغارام مسالا .

ملعقة كبيرة عدد 1 من البابريكا .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور .

مقدار نصف كأس من اللبن الزبادي .

مقادير الأرز :

كأس عدد 2 من الأرز المغسول والمنقوع بالماء لمدة نصف ساعة .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها .

كأس عدد 4 من مرق اللحم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور .

حبة عدد 2 من كبش القرنفل .

حب هال عدد 2 .

عود عدد 2 من القرفة .

ورق غار عدد 2 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الغارام مسالا .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السمنة .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

مقدار 4 حبات من الفلفل الأخضر الحار ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقادير التزيين :

مقدار من الكاجو المحمص ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الزبيب ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير مظبي لحم بالفرن :

مظبي لحم بالفرن
مظبي لحم بالفرن

تحضير اللحم :

نضع كل من مقادير اللبن مع الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض والزنجبيل والفلفل الأسود وملح الطعام والبابريكا والغارام مسالا في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضع مقدار لحم فخذ الغنم في وعاء كبير ومناسب ، ونقوم بصنع شقوق بالفخذ ، ثمّ نفركه بشكل كامل بخليط اللبن والثوم ، ونضعه بالثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين .

نضع فخذ الغنم في صينية فرن مناسبة مدهونة بالقليل من الزيت .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها لمدة 120 دقيقة تقريباً حتى تنضج المكونات تماماً .

في ذات الوقت نقوم بتحضير الأرز ، حيث نضع السمن والزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف كل من مقادير الطماطم مع الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار وكبش القرنفل والغارام مسالا والقرفة وورق الغار وملح الطعام والفلفل الأسود ، ثمّ نحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

نضيف مرق اللحم ونترك الخليط حتى يغلي ، ثمّ نضيف الأرز المغسول والمصفى الى القدر ونغطي القدر ونخفف حرارة النار حتى ينضج الأرز تماماً .

نرفع القدر عن النار ونوزع الأرز في طبق مناسب للتقديم وفوقه فخذ الغنم ، ثم نزين الوجه بالزبيب والكاجو .

وبذلك يصبح طبق مظبي لحم بالفرن جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : اللفت المحشي – وصفة اللفت المحشي – طريقة تحضير اللفت المحشي

إتبعنا على مواقع التواصل:

One comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.