مشخول الدجاج – وصفة مشخول الدجاج – طريقة تحضير مشخول الدجاج




مشخول الدجاج
مشخول الدجاج

يعتبر مشخول الدجاج من أشهر أنواع الطعام في المطبخ الكويتي ، وهو عالي القيم الغذائية ومتوسط الصعوبة في الاعداد والتحضير ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام الخليجي .

مقادير مشخول الدجاج :

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بتقطيعها على شكل دوائر ثمّ نسلقها ونقليها .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الزيت النباتي .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزعفران .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الورد .

ملعقة صغيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .

مقادير تحضير الأرز :

كأس عدد 3 من الأرز .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

مقادير تحضير الدجاج :

ملعقة كبيرة عدد 1 من البهارات الخليجية .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار 1 كيلو غرام من الدجاج المقطع على شكل قطع صغيرة الحجم .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل أرباع .

عود عدد 1 من القرفة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من المستكة المطحونة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .

طريقة تحضير مشخول الدجاج :

مشخول الدجاج
مشخول الدجاج

نضع مقدار ملعقة كبيرة عدد 3 من الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف البصل ونحركه حتى يحمر بشكل جيد ، ثمّ نضعه جانباً .

تحضير الدجاج :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب ، ونقلي قطع الدجاج حتى تنضج .

نضع قطع الدجاج المقلية في قدر آخر ونغمرها بماء الشرب ، ونضيف البصل والقرفة والبهارات الخليجية والمستكة وحب الهال المطحون وملح الطعام ، ثمّ نقوم بسلق قطع الدجاج .

تحضير الأرز :

نضع مقدار من ماء الشرب وملح الطعام والزيت في قدر مناسب على النار ، وعندما يغلي نضيف الأرز ، ونترك المكونات على النار مدة 10 دقائق تقريباً .

تحضير المشخول :

نضع مقدار البصل المقلي في قعر قدر من الحجم الكبير ، ثمّ نضيف نصف مقدار الأرز .

نخلط كل من مقادير حب الهال المطحون مع ماء الورد والزعفران في وعاء صغير الحجم ، ثمّ نسكب ملعقة كبيرة عدد 2 من الخليط على طبقة الأرز .

نصف قطع الدجاج فوق طبقة الارز ، ثمّ نصف دوائر البطاطس .

نضع النصف الثاني من مقدار الأرز مع ملعقة كبيرة عدد 2 من خليط الزعفران .

نغطي القدر الكبير ونتركه على النار الهادئة مدة ربع ساعة .

وبذلك يصبح طبق مشخول الدجاج جاهزاً ، فنقلبه في طبق كبير للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : حلى كوكيز كرات الثلج – طريقة تحضير حلى كوكيز كرات الثلج

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*