أطباق رئيسية

مسقعة الكبة – وصفة مسقعة الكبة – طريقة تحضير مسقعة الكبة

مسقعة الكبة
مسقعة الكبة

تعتبر مسقعة الكبة من الوجبات الفاخرة التي يمكن تقديمها كـ طبق رئيسي على المائدة ، تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها المتعددة لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان ، سهلة التحضير ولا تتطلب سوى 40 دقيقة لـ إعدادها وتكفي هذه الوصفة لـ إطعام أربعة أشخاص على المائدة .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

المقادير الرئيسية لـ إعداد مسقعة الكبة :

ربع كيلو من اللحم الناعم المفروم

حبة واحدة صغيرة الحجم من البصل المقشر والمفروم بشكل ناعم

ربع كوب من البرغل الناعم المنقوع

ربع ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الكبة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

مقادير الحشو

300 غرام من اللحم الناعم المفروم المطهي

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الصنوبر

مقادير طبقة الباذنجان

عدد 4 من حبات الباذنجان المقطع إلى شرائح طولية الشكل ومقلية

مقادير صلصة الطماطم

كوب واحد من الطماطم المقشر والمفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من معجون الطماطم

كوب واحد من المرق

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الريحان المغسول والمفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من النعناع اليابس

طريقة تحضير وجبة مسقعة الكبة :

مسقعة الكبة

مسقعة الكبة

في البداية نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله اللحم الناعم المفروم ونضيف إليه البصل المفروم والبرغل الناعم وبهارات الكبة وملح الطعام والفلفل الأسود المطحون ، ثم نقوم بتحريكهم من خلال استعمال أطراف أصابعنا حتى تتكون لدينا عجينة الكبة المتماسكة القوام .

أطبخ أيضاً:  الفول بالبسطرمة والبيض - طريقة تحضير طبق الفول بالبسطرمة والبيض

الآن نقوم بتشكيل حبات صغيرة الحجم من الكبة أي ما يقارب حجم حبة الجوز ثم نصنع تجويف بمنتصفها ونضع بداخله ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الحشو ثم نقوم بقفلها بأطراف أصابعنا حتى يتكون لدينا كرة صغيرة الحجم ، نكرر نفس العملية حتى تنتهي كامل الكمية الموجودة لدينا من الحشو والكبة .

بعد ذلك نحضر طبق واسع وكبير الحجم شرط أن يكون خاص بالفرن ونضع بداخله شريحة من الباذنجان وفوقها حبة من الكبة المحشية ونقوم بلف شريحة الباذنجان على الكبة من كافة الجهات والجوانب ، نكرر نفس العملية حتى تنتهي كامل الكمية الموجودة لدينا من شرائح الباذنجان المقلية وحبات الكبة المحشية .

بالنسبة لـ الصلصة ، نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والمرق وملح الطعام والشطة المجروشة والريحان المفروم والنعناع المجفف ثم نقوم بتقليبهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ويتكون لدينا صلصة طماطم متجانسة القوام .

في النهاية نوزع الصلصة التي أعددناها قبل قليل على كافة لفائف الباذنجان ، ثم نقوم بتغليف طبق الفرن بورق من القصدير ، وأخيراً نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الطبق ونتركه في الفرن لمدة 40 دقيقة متواصلة حتى تنضج الكبة تماماً وتتبسبك الصلصة مع الباذنجان .

نخرج الطبق من الفرن ونقدمه مباشرة وهو ساخن ويمكننا أن نقدم إلى جانبه طبق من الأرز الأبيض .

أطبخ أيضاً : فتة الكفتة – وصفة فتة الكفتة – طريقة تحضير فتة الكفتة

التعليق 1

أكتب تعليقك ورأيك