مدفونة البرغل – وصفة مدفونة البرغل – طريقة تحضير مدفونة البرغل

إن طبق مدفونة البرغل من الأطباق العالية القيم الغذائية والتي تتميز كذلك بمذاقها الشهي للغاية، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من أربعين دقيقة لإعداده وطبخه، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم.

مقادير مدفونة البرغل:

مقدار 1 كيلو غرام من الطماطم (نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات من الحجم المتوسط).

مقدار 1 كيلو غرام من اللوبياء (نقوم بتقطيعها الى قطع من الحجم المتوسط).

مقدار 1 كيلو غرام من الكوسا (نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات من الحجم المتوسط).

مقدار 500 غرام من البرغل الأبيض الخشن.

بصل من الحجم المتوسط (نقوم بفرمه بشكل ناعم).

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).

مقدار من الزيت النباتي (حسب الحاجة).

مقدار من ماء الشرب (حسب الحاجة).

طريقة تحضير مدفونة البرغل:

نضع مقدار مناسب من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلبه كل حين حتى يذبل.

نضيف اللوبياء ونقلبها كل حين حتى تنضج نصف نضوجها.

نضيف مكعبات الكوسا ونقلبها مع باقي المكونات حتى تتجانس بشكل كامل.

نضيف مكعبات الطماطم مع القليل من ملح الطعام، ونحرك المكونات حتى تتجانس تماماً.

نغطي القدر ونترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق تقريباً.

عندما تنضج جميع مكونات الخضار بشكل كامل، نضيف مقدار البرغل ونقلب كافة المقادير مع بعضها البعض حتى تتجانس.

نغمر جميع المكونات بماء الشرب، ونخفف من حرارة النار الى الهادئة.

نغطي القدر ونترك الخليط على الحرارة الهادئة لمدة عشر دقائق أخرى حتى تنضج جميع مكوناته.

نسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم، ونقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية.

ولأن هذا الطبق يحتوي على مقدار مناسب من الكوسا فسنذكر لكم أهم المعلومات عن فوائده:

إن الكوسا له دور هام في المحافظة على صحة القلب والدورة الدموية، كما انه يحافظ على مستويات السكر في الدم، ومن فوائد الكوسا أنه يحافظ على صحة العيون، بالإضافة الى كونه يساعد على تسهيل عملية الهضم، ويمكن استخدامه في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن.

إن فوائد الكوسا التي تعتبر كنز صحي لا تتوقف على هذا الحد فهو يحسن من وظائف الغدة الدرقية، ولأنه يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك فهو مفيد جداً للمرأة الحامل، أما استخدام شرائح الكوسا بشكل خارجي فهو يحافظ على صحة البشرة، وبالتالي فإن إعداد طبق مدفونة البرغل هو خيار صحي مثالي.

أطبخ أيضاً: روستو اللحم بالخضار – طريقة تحضير روستو اللحم بالخضار وإكليل الجبل