محشي البصل – وصفة محشي البصل – طريقة تحضير محشي البصل

يعتبر محشي البصل صنف من الأصناف الرئيسية التي تقدم على المائدة ، يمتاز بمذاقه المختلف وباحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية المتكاملة التي تفيد جسم الإنسان وتمده بالطاقة طوال اليوم بعد تناوله ، يفضل أغلب الأشخاص تناول المحشي بكافة أنواعه وبالأخص إذا كان نوع مختلف وغير متداول بشكل كبير مثل محشي البصل .

تعد هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة إعدادها .

المكونات الرئيسية لـ إعداد محشي البصل :

عدد 7 من حبات البصل كبيرة الحجم

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

200 غرام من اللحم الناعم المفروم

حبتان كبيرتان الحجم من الجزر المبروش بشكل ناعم

نصف كوب من حبات البازيلاء المسلوقة الجاهزة للاستخدام

حبة واحدة كبيرة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من النعناع اليابس

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

كوب واحد من الأرز قصير الحبة

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكركم

ملعقتان كبيرتان الحجم من الليمون الحامض المعصور

طريقة تحضير محشي البصل :

في البداية نقوم بتفريغ حبات البصل من خلال استخدام سكين حاد ، مع مراعاة عدم قسم البصلة نهائياً حيث أننا نقوم بتفريغها من الرأس إلى منتصف الحبة فقط ، ثم نحضر قدر متوسط الحجم ونضع بداخله كمية وفيرة من الماء ونتركها على النار إلى أن تغلي وعندما تغلي نضيف إليها حبات البصل المفرغة من الداخل ونتركها على النار لمدة 10 دقيقة فقط حتى تنسلق جيداً ، ثم نزيلها من القدر ونضعها جانباً في المصفاة وننتظر إلى أن تبرد قليلاً .

نقوم بفصل طبقات البصل عن بعضها البعض لكي نحشي كل طبقة على حدى ، ثم نحضر طبق واسع ونضع بداخله الأرز ونسكب فوقه ماء ساخن ونتركه منقوع لمدة 30 دقيقة قبل استخدامه ، ثم نصفيه من الماء ونضيف إليه البصل المفروم بشكل ناعم والجزر المبروش والبازيلاء المسلوقة والطماطم المفرومة بشكل ناعم والنعناع اليابس وملح الطعام والفلفل الأسود المطحون والكركم والكمون وزيت الزيتون ونحركهم جيداً من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ، ونحصل على حشوة أرز جاهزة للاستعمال .

وأخيراً نقوم بحشي طبقات البصل بـ حشوة الأرز ثم نحضر قدر واسع وعميق ونرتب بداخله حبات البصل المحشية ونضيف إليهم الماء بكمية وفيرة بحيث يغمرهم ، ونضيف أيضاً عصير الليمون الحامض ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح وملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون ، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لعدة ساعات حتى ينضج المحشي تماماً .

أطبخ أيضاً : البطاطا المحشية بالبولونيز – طريقة تحضير البطاطا المحشية بالبولونيز