يتميز كيك شارلوت بالفراولة بمذاقه الشهي وقيمه الغذائية العالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات الفرنسية .
مقادير كيك شارلوت بالفراولة :
مقادير الكيك :
مقدار 250 غرام من الدقيق الأبيض .
بيض عدد 4 .
ملعقة صغيرة عدد 1 من خلاصة الفانيليا .
مقدار 35 ملل من الحليب السائل .
مقدار 150 من السكر الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الطحينة .
مقادير خليط الفراولة :
مقدار 350 غرام من الفراولة .
ملعقة كبيرة عدد 2 من السكر الأبيض .
بيضة عدد 1 نأخذ منها الصفار فقط .
ملعقة صغيرة عدد 1 من خلاصة الفانيليا .
مقدار 100 ملل من الحليب السائل .
مقدار 250 غرام من القشدة .
مقدار من الجلاتين ( حسب الحاجة ) .
مقادير التزيين :
باكيت عدد 1 من البسكويت .
كأس عدد 2 من صلصة الفراولة .
مقدار 800 غرام من الفراولة ، نقوم بغسلها وتقطيعها على شكل أنصاف .
طريقة تحضير كيك شارلوت بالفراولة :
كيك شارلوت بالفراولة
نغمس قطع البسكويت في صلصة الفراولة ، ثمّ نضع هذه القطع جانباً .
تحضير الكيك :
ندهن قالب الكيك بملعقة الطحينة ونتركه جانباً .
نضع كل من مقادير البيض مع خلاصة الفانيليا والسكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي ، ونخلط المكونات بشكل جيد حتى نحصل على خليط كثيف ورغوي .
نضيف مقدار الدقيق بشكل تدريجي فوق الخليط السابق مع الخفق المستمر ، ثمّ نسكب الحليب تدريجياً مع الاستمرار بالخفق مدة دقيقة تقريباً .
نضع الخليط في قالب كيك مناسب ، وندخله الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركه مدة 35 دقيقة تقريباً حتى ينضج الكيك ، ثمّ نخرجه من الفرن ونتركه يبرد .
تحضير خليط الفراولة :نضع الفراولة في الخلاط الكهربائي ونهرسها بشكل جيد .
نضع صفار البيض مع السكر وخلاصة الفانيليا في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة ، ونضيف اليه الفراولة المهروسة ونخلط بشكل جيد .
نضيف الحليب مع الجلاتين ونخلط حتى يذوب الجلاتين بشكل جيد ، ثمّ نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد .
نخلط القشدة في وعاء مناسب ونسكبها على خليط الفراولة ونحرك المكونات مع بعضها البعض .
نصف البسكويت على أطراف قالب شارلوت ، ونقطع قالب الكيك الى نصفين .
نضع النصف الأول في قالب شارلوت ، ثمّ نضع فوقه مقدار مناسب من خليط الفراولة مع الفراولة المقطعة .
نضع النصف الثاني من الكيك فوق خليط الفراولة ، ونسكب الكمية المتبقية من خليط الفراولة فوقها .
نزين وجه قالب الشارلوت بما تبقى من قطع الفراولة ، ونضع القالب بالثلاجة مدة 3 ساعات على الأقل .
نخرج كيك شارلوت بالفراولة من الثلاجة ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : كيك شارلوت – طريقة تحضير كيك شارلوت – وصفة كيك شارلوت
أكتب تعليقك ورأيك