كيك شارلوت بالفراولة – طريقة تحضير كيك شارلوت بالفراولة

يتميز كيك شارلوت بالفراولة بمذاقه الشهي وقيمه الغذائية العالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات الفرنسية .

مقادير كيك شارلوت بالفراولة :

مقادير الكيك :

مقدار 250 غرام من الدقيق الأبيض .

بيض عدد 4 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من خلاصة الفانيليا .

مقدار 35 ملل من الحليب السائل .

مقدار 150 من السكر الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الطحينة .

مقادير خليط الفراولة :

مقدار 350 غرام من الفراولة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من السكر الأبيض .

بيضة عدد 1 نأخذ منها الصفار فقط .

ملعقة صغيرة عدد 1 من خلاصة الفانيليا .

مقدار 100 ملل من الحليب السائل .

مقدار 250 غرام من القشدة .

مقدار من الجلاتين ( حسب الحاجة ) .

مقادير التزيين :

باكيت عدد 1 من البسكويت .

كأس عدد 2 من صلصة الفراولة .

مقدار 800 غرام من الفراولة ، نقوم بغسلها وتقطيعها على شكل أنصاف .

طريقة تحضير كيك شارلوت بالفراولة :

نغمس قطع البسكويت في صلصة الفراولة ، ثمّ نضع هذه القطع جانباً .

تحضير الكيك :

ندهن قالب الكيك بملعقة الطحينة ونتركه جانباً .

نضع كل من مقادير البيض مع خلاصة الفانيليا والسكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي ، ونخلط المكونات بشكل جيد حتى نحصل على خليط كثيف ورغوي .

نضيف مقدار الدقيق بشكل تدريجي فوق الخليط السابق مع الخفق المستمر ، ثمّ نسكب الحليب تدريجياً مع الاستمرار بالخفق مدة دقيقة تقريباً .

نضع الخليط في قالب كيك مناسب ، وندخله الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركه مدة 35 دقيقة تقريباً حتى ينضج الكيك ، ثمّ نخرجه من الفرن ونتركه يبرد .

تحضير خليط الفراولة :نضع الفراولة في الخلاط الكهربائي ونهرسها بشكل جيد .

نضع صفار البيض مع السكر وخلاصة الفانيليا في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة ، ونضيف اليه الفراولة المهروسة ونخلط بشكل جيد .

نضيف الحليب مع الجلاتين ونخلط حتى يذوب الجلاتين بشكل جيد ، ثمّ نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد .

نخلط القشدة في وعاء مناسب ونسكبها على خليط الفراولة ونحرك المكونات مع بعضها البعض .

نصف البسكويت على أطراف قالب شارلوت ، ونقطع قالب الكيك الى نصفين .

نضع النصف الأول في قالب شارلوت ، ثمّ نضع فوقه مقدار مناسب من خليط الفراولة مع الفراولة المقطعة .

نضع النصف الثاني من الكيك فوق خليط الفراولة ، ونسكب الكمية المتبقية من خليط الفراولة فوقها .

نزين وجه قالب الشارلوت بما تبقى من قطع الفراولة ، ونضع القالب بالثلاجة مدة 3 ساعات على الأقل .

نخرج كيك شارلوت بالفراولة من الثلاجة ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كيك شارلوت – طريقة تحضير كيك شارلوت – وصفة كيك شارلوت