كيك الملبن – وصفة كيك الملبن – طريقة تحضير كيك الملبن



كيك الملبن
كيك الملبن

كيك الملبن هو إحدى أنواع الحلويات الشرقية المشهورة في الوطن العربي وخاصة في منطقة الخليج العربي.

يعتبر من الحلويات ذات الفائدة الغذائية الكبيرة وذلك لاحتواء حشوتها على مكسرات عين الجمل (الجوز) التي تعتبر من أكثر الأنواع التي تمد الجسم بأحماض الأمويجا 3 الدهنية.

تكفي مكونات هذه الوصفة من 4 حتى 5 أشخاص.

مقادير كيك الملبن:

كوب واحد من السكر.

2 حبة من البيض متوسطة الحجم.

ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.

2 كوب من الدقيق.

ثلاثة أرباع ملعقة كربونة (كربونات الصوديوم).

نصف كوب من الملبن.

2 ملعقة كبيرة من عين الجمل المجروش.

ملعقة كبيرة واحدة من الزبيب.

ملعقة صغيرة واحدة من البرتقال المبروش.

كيك الملبن
كيك الملبن

طريقة طبخ كيك الملبن:

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نقوم بإحضار قالب فرن دائري مجوّف من الوسط، من ثم ندهنه بقليل من الزيت ونرش الدقيق عليه مع التخلص من الدقيق الزائد.

في وعاء آخر نقوم بخفق البيض بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم نقوم بإضافة السكر إلى البيض ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط كريمي القوام، ثم نضيف الزيت بشكل تدريجي، ومن ثم نقوم بإضافة الحليب أيضاً بشكل تدريجي مع الإستمرار بالخفق.

في وعاء صغير نقوم بخلط الكربونة مع عين الجمل المجروش حتى تتجانس المكونات.

على سطح أملس نقوم برش القليل من الطحين، ومن ثم نقوم برّص الملبن ويفرد بالنشابة (يمكن الضغط على الملبن باليد حتى يلين).

نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض بشكل تدريجي مع التقليب بخفّة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.

يصب نصف مقدار عجينة الكيك في القالب، ومن ثم نقوم برص قطع الملبن فوق العجينة، بعد ذلك نقوم بإضافة باقي مقدار العجينة بحيث يغطي الحشوة بشكل تام.

نقوم بوضع العجينة داخل الفرن وتخبز لمدة ساعة واحدة تقريباً أو حتى تمام النضج.

نخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد قليلاً، ومن ثم يقلّب فوق شبكة معدنية حتى يبرد تماماً، ثم يقطع إلى شرائح حسب الرغبة ويوضع في طبق التقديم.

يمكننا الإستمتاع بتناول كيك الملبن إلى جانب كوب من العصير الطازج أو فنجان من القهوة.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: سابليه مربى المشمش – وصفة سابليه مربى المشمش – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*