كيكة التوت والفستق – وصفة كيكة التوت والفستق – تعليم الطبخ



كيكة التوت والفستق
كيكة التوت والفستق

كيكة التوت والفستق تعتبر من أنواع الحلويات الشهيّة والرائعة ذات المظهر الجذّاب، حيث يضفي عليها التوت الأحمر نكهة رائعة وفائدة كبيرة نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية، كما أنه يمنح الطاقة اللازمة والنشاط للجسم.

تكفي مكونات هذه الوصفة من 4 إلى 6 أشخاص.

مكونات كيكة التوت والفستق:

كوب ونصف من الزبدة الليّنة.

10 حبات من بياض البيض متوسطة الحجم.

2 ونصف كوب من السكر البودرة.

كوب ونصف من الدقيق.

كوب ونصف من دقيق اللوز.

كوب واحد من القطر.

ربع كوب من الفستق المطحون.

للتزيين:

نصف كوب من التوت الأحمر.

ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم.

كيكة التوت والفستق
كيكة التوت والفستق

طريقة طبخ كيكة التوت والفستق:

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة، ومن ثم يرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

نحضر إناء ونضع فيه الزبدة، ثم نقوم بتذويب الزبدة على نار متوسطة إلى أن يصبح لونها بني، ثم تترك لتبرد قليلاً.

نقوم بخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي، ثم نقوم بإضافة السكر ونستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط صلباً.

نقوم بخلط دقيق اللوز مع الدقيق والفستق، ومن ثم يضاف للزبدة ويقلّب بخفّة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.

نقوم بإضافة نصف خليط بياض البيض لخليط الزبدة والدقيق ويقلّب بخفّة بشكل دائري حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض، بعد ذلك نقوم بإضافة باقي كمية بياض البيض مع التقليب بخفّة، ثم نقوم بصب عجينة الكيك في الصينية المعدة مسبقاً، ثم نقوم بوضعها بالفرن المحمى مسبقاً ونخبزها لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضوج.

نخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد قليلاً، ومن ثم نقوم بتقليبه على شبكة معدنية.

نقوم بتحضير القطر وذلك كل كوبين من السكر يحتاج إلى كوب واحد من الماء وعصرة ليمون صغيرة، ثم نتركها لمدة 10 دقائق تقريباً بعد أن تبدأ بالغليان ونتركها حتى تبرد.

يتم عمل ثقوب في الكيك وذلك باستخدام سيخ خشبي، بعد ذلك نقوم بسكب القطر على تلك الثقوب لتشربها الكيكة.

يزين الكيك بالتوت الأحمر والفستق الحلبي ويقدم إلى جانب كأس من العصير الطازج أو كوب من القهوة.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: مرتديلا اللحم مع الزيتون – وصفة مرتديلا اللحم مع الزيتون – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*