كعك تركي – وصفة كعك تركي – طريقة تحضير كعك تركي

يتميز كعك تركي بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 45 دقيقة لإعداده و25 دقيقة اخرى لخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز للكعك الذي قدمناه من المطبخ التركي .

مقادير كعك تركي :

مقدار نصف كأس من كريمة الخفق ( على حرارة الغرفة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة الفورية .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السكر الأبيض .

بيض عدد 1 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الملح .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

مقدار كأسان ونصف من الدقيق الأبيض .

مقدار كأس ونصف من السمسم المحمص .

ملعقة كبيرة عدد 2 من دبس التمر .

طريقة تحضير كعك تركي :

نضع كل من مقادير الكريمة مع السكر والخميرة ونصف كأس من ماء الشرب في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نغطي الوعاء بالنايلون ونتركه جانباً مدة ربع ساعة على حرارة الغرفة كي يتفاعل الخليط .

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع البيض وملح الطعام والزيت النباتي وخليط الكريمة مع الخميرة ، ونعجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى نحصل على عجينة مناسبة ولينة .

نضع العجين على الطاولة أو اي سطح صلب منثور عليه الدقيق ، وندعك العجينة جيداً باستخدام أيدينا لمدة ربع ساعة تقريباً .

نضع العجين في وعاء مناسب ، ونغطيها بقطعة قماش رطبة ونتركها على حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة كي يتضاعف حجمها .

نغلف صينية فرن مناسبة بورق من القصدير ، وندهن القصدير بالزيت النباتي .

نشكّل العجين على شكل حبل طويل ونقطعه الى أقسام حجمها متساوي ، نلصق أطراف العجين على بعضها حتى نحصل على شكل الدائرة ، ونكرر العملية السابقة حتى انتهاء الكمية .

نضع الكعك في صينية الفرن المغلفة بالقصدير والمدهونة بالزيت .

نضع مقدار دبس التمر مع ملعقة من ماء الشرب في وعاء مناسب ونخلطهما حتى يتجانسا ، ثمّ ندهن وجه دوائر الكعك بخليط دبس التمر ثمّ بالسمسم .

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى ينضج الكعك ( يحتاج 10 دقائق تقريباً ) ، ثمّ نخرج الصينية من الفرن ونضع المكونات في طبق مناسب للتقديم كي تبرد على حرارة الغرفة .

وبذلك يصبح كعك تركي جاهزاً ، فنقدمه الى جانب الشاي للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : فراخ بالعسل والثوم – طريقة تحضير فراخ بالعسل والثوم