كعك العيد بالتمر – وصفة كعك العيد بالتمر – طريقة تحضير كعك العيد بالتمر

يتميز كعك العيد بالتمر بمذاقه الشهي وبالقيم الغائية العالية لمكوناته ، وهو من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن أن تقدم في الأعياد ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة كاملة لإعداده وخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات التقليدية في الكثير من البلدان العربية.

مقادير كعك العيد بالتمر:

مقدار كأس ونصف من الدقيق الأبيض.

مقدار كأس ونصف من دقيق الفرخة.

مقدار 250 غرام من الزبدة المذوبة.

مقدار نصف كأس من الحليب البودرة.

مقدار نصف كأس من السكر البودرة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من المحلب.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

كأس عدد 1 من ماء الزهر.

مقادير الحشوة:

مقدار 100 غرام من التمر الممزوع منه النوى والمطحون.

مقدار 50 غرام من الزبدة المذوبة.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من المحلب.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة تحضير كعك العيد بالتمر :

نضع كل من مقادير دقيق الفرخة مع الدقيق الأبيض والسكر البودرة والحليب البودرة والباكينج باودر والمحلب والزنجبيل في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نضيف ماء الورد مع ماء الزهر والزبدة المذوبة ونعجن كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ، ثمّ نغطي وعاء العجين ونتركه جانباً مدة ليلة كاملة.

تحضير الحشوة:

نضع كل من مقادير التمر المطحون مع الزنجبيل المطحون والمحلب وجوزة الطيب والزبدة المذوبة في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

نقوم بتشكيل خليط الحشوة على شكل شرائط طولية.

نأخذ قطعة عجين من الحجم المتوسط ونشكّها على شكل شريط طويل.

نمد شريط العجين بأصابع اليد ونضع على طول العجين شريط من خليط الحشوة ، ثمّ نلف العجين حول خليط الحشوة ونجمع طرفي العجين مع بعضهما.

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء كافة المقادير.

نضع كعك العيد بالتمر في صينية فرن مناسبة.

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى ينضج الكعك (يحتاج 12 – 15 دقيقة تقريباً).

وبذلك يصبح كعك العيد بالتمر جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية.

أطبخ ايضاً: تشيلي كون كارني – طريقة تحضير تشيلي كون كارني