كص اللحم – طريقة طبخ كص اللحم – وصفة كص اللحم

كص اللحم وجبة من الوجبات الشهية واللذيذة والمميزة والتي يقدمها لنا المطبخ العراقي الزاخر بوجباته الشهية اللذيذة والعريقة، والمليئة بالفوائد.

وتتشابه هذه الوجبة مع مكونات وجبة الشاورما التي يتم تحضيرها في بلاد الشام وتركيا، وتتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية.

تحتوي هذه الوجبة على كمية جيدة من السعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة له.

كما تحتوي هذه الوجبة على كمية جيدة من الفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان، والتي تعزز من مناعة جسم الإنسان.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة تحتوي على مجموعة متنوعة من الأملاح المعدنية كالنحاس والحديد الذي يقوم الدم، والكالسيوم الذي يعزز من صحة العظام، بالإضافة إلى البوتاسيوم والصوديوم.

كما أن هذه الوجبة تعد تحافظ على صحة جهاز القلب، وتبعد عنه خطر الإصابة بأمراض تصلب الشرايين، والجلطات.

مقادير طبخ كص اللحم لأربع أشخاص:

كيلو لحم مقطع إلى شرائح.

نصف كوب من الزبادي.

نصف كوب من معجم الطماطم.

نصف كوب من لية الخاروف.

ملعقة صلصة حارة.

ليمونة واحدة.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.

ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.

ملعقة كبيرة من بودرة الهال.

ملعقة كبيرة من القرنفل.

ملعقة كبيرة من الملح.

ثلاث ملاعق من بهارات الشاورما.

ورقتان من الغار.

باقتان من البقدونس.

حبة من البصل.

طريقة طبخ كص اللحم :

في البداية نضع في وعاء عميق كل من البهارات بمختلفة أنواعها، الزبادي، صلصلة الطماطم، زيت الزيتون، ومن ثم نضيف اللحم إلى الوعاء ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض، ومن ثم نقوم بتغطية الوعاء ونضع في الثلاث لمدة يوم كامل.

بعد ذلك نقوم بإخراج اللحم من الثلاجة، ونضعه في مصفاة من أجل التخلص من السائل، ومن ثم نضعها في قدر كبير على نار شديدة، ومن ثم نضيف إليه لية الخاروف، ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تنضج ويتغير لونها إلى البني، ومن ثم نصب الطبق في أطباق التقديم ونزينه بكل من البصل والبقدونس، ومن الممكن أن نقدم إلى جانبه صلصة الطحينة، ونقدمه للعائلة لكي تستمع بطعمه الشهي واللذيذ.

اطبخ أيضاً:  كرات اللحم السويدية – طريقة طبخ كرات اللحم السويدية – تعليم الطبخ