كبدة الدجاج بنكهة الشواء – وصفة كبدة الدجاج بنكهة الشواء – تعليم الطبخ

كبدة الدجاج بنكهة الشواء تعرف بفوائدها الكبيرة لجسم الإنسان حيث تحتوي على فيتامين ب12 الذي يعالج فقر الدم، كما أنها مساعد لتكوين كريات الدم الحمراء، وتساعد في تكوين العضلات في الجسم، وتقوي القدرة على الإبصار، وتساعد في التخفيف من التوتر والضغط النفسي، وتقوية الإخصاب وجهاز المناعة، وتحافظ على سلامة العظام.

تحوي كمية 85 غرام من كبد الدجاج المطبوخ على 138 سعرة حرارية.

تكفي مكونات هذه الوصفة 4 أشخاص.

مكونات كبدة الدجاج بنكهة الشواء:

كيلو غرام واحد من كبدة الدجاج.

6 حبات من البندورة.

3 حبات من البطاطا.

حبتان كبيرتان من الفلفل الرومي، أو الفلفل الأخضر الحار.

حبتان كبيرتان من البصل.

8 فصوص من الثوم.

ملعقة صغيرة واحدة من الملح.

ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.

فحمة للشواء (خطوة اختيارية).

نصف كوب من زيت الزيتون.

ورق بقدونس طازج للتزيين.

طريقة طبخ كبدة الدجاج بنكهة الشواء:

نقوم بتقطيع الكبدة إلى قطع كبيرة الحجم، ومن ثم نقوم بغسلها بشكل جيد لعدة مرات.

نقوم بتقطيع البصلة إلى قطع صغيرة، ومن ثم نحضر مقلاة نضع فيها زيت الزيتون ونشوّح البصلة فيها على النار إلى أن تذبل.

نقوم بتقطيع الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة، ثم نقوم بهرس فصوص الثوم ونضعها مع الفلفل الرومي ونضيفها إلى البصلة.

في قدر عميق نضع البصلة المشوّحة مع الثوم والفلفل الرومي ونضعها على النار ونحرك المزيج قليلاً.

نقوم بتقطيع البندورة ونضيفها إلى باقي المكونات، بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود ونقوم بتغطية القدر حتى تتسبك البندورة، ومن ثم نقوم بإضافة الكبدة إلى الخليط ونغطي القدر مرة أخرى.

نقوم بتقطيع البطاطا إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعها في مقلاة ونحمرها قليلاً على النار، بعد ذلك نضيفها إلى المكونات السابقة في القدر إلى أن تنضج.

نحضر فحمة الشواء ونضعها على النار حتى تحمر، بعد ذلك نحضر طبق من الستانلس ستيل ونضع فيه قليلاً من الزيت أو السمن حسب الرغبة، ثم نضعه في القدر ونضع فيه فحمة الشواء، ثم نقوم بتغطية القدر فوراً ونتركه قليلاً حتى تتشرب المكونات بنكهة الشواء، نرفع القدر عن النار ونقوم بإبعاد طبق الستانلس ستيل ونسكب الكبدة في طبق التقديم ونزينها بورق البقدونس ونقدم إلى جانبها سلطة.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: حراق إصبعه – وصفة حراق إصبعه – طريقة طبخ حراق إصبعه