كبة نية بالجوز ودبس الرمان – طريقة تحضير كبة نية بالجوز ودبس الرمان

كبة نية بالجوز ودبس الرمان – تعد من الأكلات الشعبية المفضلة والمقبلات الممتعة التي تقدم باردة في سفر الضيوف.

كما تتميز هذة الأكلة بكونها مفضلة لدى الجميع وبالأخص الأشخاص النباتيين ” لعدم احتوائها على اللحم”، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع طبق من سلطة الملفوف أو الخس الطازجة .

مقادير عجينة كبة نية بالجوز ودبس الرمان :

2 كوب برغل ناعم

1/2 كوب ماء ساخن

5 ملاعق دبس رمان (يمكن الإضافة حسب الرغبة)

ملعقة طعام من دبس البندورة

ملعقة طعام من دبس فليفلة

ملعقة طعام من الملح يمكن الإضافة (حسب الرغبة )

1/4 كوب زيت زيتون

مقادير حشوة كبة نية بالجوز ودبس الرمان:

حبة بطاطا متوسطة الحجم “مسلوقة ”

1/2 كوب جوز “عين الجمل”

1/4 كوب بقدونس مفروم

حبة بصلة متوسطة الحجم مفرومة

1/4 كوب زيت زيتون

1/4 ملعقة كزبرة صغيرة

1/2 ملعقة كمون صغيرة

1/4 ملعقة بهارات فليفلة حادة

حبة من الفلفل الأخضر الحار (يمكن الاستغناء عنه)

1/4 كوب زيت زيتون للعجن النهائي

للتزيين:

حبات من الرمان

زيت زيتون

بقدونس مفروم

حبات من الجوز

دبس رمان

 

طريقة تحضير كبة نية بالجوز ودبس الرمان:

 

 

في البداية نقوم بغسل البرغل جيدا، ويوضع في وعاء بعد تصفيته من الماء، ويوضع فوقه نصف كوب من الماء الساخن ونسكب فوقه دبس رمان ثم ملعقة دبس البندورة وأيضا ملعقة دبس فليفلة وملعقة ملح طعام ونسكب أخيرا زيت الزيتون .

ثم نبدأ بمزج المكونات جيدا بالملعقة أو باليد، وعندما ننتهي من المزج نترك المزيج لمدة حوالي من ربع إلى نصف ساعة تقريبا

لإمكانية نقع البرغل بشكل جيدا وتشربه للمكونات المضافة والبهارات .

في هذه الأثناء نحضر القسم الأخر من الوصفة، حيث نضع في محضرة الطعام المكونات التالية:

 

الجوز وحبة البطاطا المسلوقة، ونضيف أيضا البقدونس المفروم وبصلة مفرومة متوسطة الحجم، كما نضيف البهارات المناسبة كالكزبرة والكمون وبهارات الفليفلة الحادة والملح، والقليل من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى حلقات صغيرة وفي النهاية نسكب الزيت، ونبدأ بخلط المكونات ومزجها في محضرة الطعام إلى أن تمتزج ويصبح قوامها كالعجينة اللزجة.

وعند انتهاء عملية نقع المزيج السابق نسكب فوقه المزيج المحضر في محضرة الطعام ونبدأ بعجن المكونات جيدا باليد ونستمر بمزجها ونسكب القليل من زيت الزيتون ثم نمزج ونضيف القليل أيضا من الزيت إلى حد الانتهاء من عملية المزج لتصبح جاهزة .

نقوم بوضعها في طبق التقديم بطريقة جميلة وأنيقة مناسبة لشكله ونزينها بالقليل من زيت الزيتون ونرش القليل من البقدونس

المفروم وبعض من حبات الرمان لإضافة لون مميز، كما يمكن إضافة حبات الجوز ويمكن تشكيل الزينة بطريقة جديدة ومناسبة

لتصبح جاهزة للتقديم .

وبالصحة والعافية…

أطبخ أيضا: أصابع البطاطا المقرمشة – طريقة تحضير أصابع البطاطا – طبخ عربي كوك