قطايف بالقشطة والمشمش المجفف – طريقة تحضير قطايف بالقشطة والمشمش المجفف

تتميز قطايف بالقشطة والمشمش المجفف بمذاقها اللذيذ وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من ربع ساعة لإعدادها و25 دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المفيد والمميز من الحلويات المنزلية .

مقادير قطايف بالقشطة والمشمش المجفف :

مقادير العجينة :

كأس عدد 2 من الدقيق الأبيض .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الخميرة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السميد الناعم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الحليب البودرة .

مقدار نصف كأس من الزبدة .

كأس عدد 2 من ماء الشرب .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السكر الأبيض .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

مقادير الحشوة :

مقدار 400 غرام من القشطة الجاهزة .

مقدار 200 غرام من المشمش المجفف .

طريقة تحضير قطايف بالقشطة والمشمش المجفف :

تحضير عجينة القطايف :

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع الخميرة والسميد وملح الطعام والسكر الأبيض والحليب البودرة في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نسكب مقدار الزيت مع الماء ونقوم بعجن كافة المكونات حتى تتجانس ونحصل على عجينة قطايف مناسبة .

نترك العجينة جانباً لمدة ساعة واحدة حتى ترتاح .

نضع قدر مناسب غير لاصق على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضع مقدار مغرفة من عجينة القطايف في القدر .

نترك العجين حتى يأخذ اللون الذهبي من أسفله ، وينشف الوجه العلوي للعجين .

نرفع العجينة ونتركها جانباً حتى تبرد ، ونكرر العملية السابقة حتى انتهاء مقدار عجينة القطايف .

تحضير حشوة القطايف :

نقطع المشمش المجفف على شكل مربعات من الحجم الصغير .

نضع مربعات المشمش المجفف مع القشطة في وعاء مناسب ، ونقوم بخلطهما بشكل جيد حتى يتجانسا .

نأخذ عجينة قطايف ونقفل أطرافها حتى وسطها ، ونقوم بحشي الطرف المفتوح بمقدار مناسب من خليط الحشوة .

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء مقدار العجين ومقدار الحشوة ، ونقوم بصفها في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : حلى شكر لمه – وصفة حلى شكر لمه – طريقة تحضير حلى شكر لمه