قبولي دجاج على الطريقة العمانية – وصفة قبولي دجاج على الطريقة العمانية




قبولي دجاج على الطريقة العمانية
قبولي دجاج على الطريقة العمانية

قبولي دجاج على الطريقة العمانية وجبة شهية ولذيذة يقدمها لنا المطبخ العماني، وتعد هذه الوجبة من أشهر الوجبات الشعبية في سلطنة وعمان وفي الخليج العربي، ويكثر إعداد هذه الوجبة في العزائم والولائم.

وتحتوي هذه الوجبة قيمة غذائية كبيرة حيث أن كل 300 غرام من هذه الوجبة تحتوي على:

933 سعرة من السعرات الحرارية، 51 غرام من البروتين، 92 غرام من الكربوهيدرات، 39 غرام من الدهون.

قبولي دجاج على الطريقة العمانية
قبولي دجاج على الطريقة العمانية

مقادير طبخ قبولي دجاج على الطريقة العمانية لأربعة أشخاص:

ثماني قطع من الدجاج.

اثنا عشر كوبا من الماء.

ثلاث حبات صغيرة من عيدان القرفة.

ملعقة صغيرة من الهال الأخضر.

ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل الكاملة.

ملعقة صغيرة من حب الفلفل الأسود.

ثلاث ملاعق طعام من خلطة البهارات العمانية.

ثلاثة مكعبات من مرقة الدجاج.

ثلاث ملاعق طعام من السمن.

علبة واحدة من الحمص المعلب والمصفى.

600 غرام من الأرز بسمتي المغسول والمصفى.

أربع ملاعق طعام من زبيب سلطانة.

ملعقة ونصف الملعقة من خيوط الزعفران المنقوع في كوب وربع الكوب من ماء الورد.

طريقة طبخ قبولي دجاج:

في البداية نقوم بوضع الدجاج في الماء وندعه حتى يغلي، وعندها نقوم بإزالة الرغوة التي تظهر على الوجه، ومن ثم نضيف إليه عيدان القرفة، الهال الأخضر، أكباش القرنفل الكاملة، الفلفل الأسود، خلطة البهارات العمانية، مكعبات مرقة الدجاج، ونحرك المكونات حتى تتجانس ونتركها على النار لمدة نصف ساعة و ذلك لكي تنضج، ومن ثم ترفع عن النار وتصفى، وترفع المرقة جانبا.

بعد ذلك نقوم بوضع تسعة أكواب من المرقة في وعاء كبير، وبإمكاننا إضافة قليل من الماء في حال لم تكن المرقة كافية، ونترك المرقة حتى تغلي لنضيف إليها الأرز ويترك على النار حوالي عشر دقائق، ومن ثم نرفع الوعاء عن النار ونقوم بتصفية الأرز منه.

وفي وعاء كبير آخر نقوم بإذابة السمنة، ونضيف إليها الحمص والذبيب ونحرك المكونات حتى تتجانس وتذبل، ومن ثم نرفع المزيج عن النار ونضعه جانبا، ونضيف مكانه في الوعاء الدجاج المسلوق ومن ثم نضع فوقه الأرز المسلوق، ومن ثم نقوم برش مزيج الزعفران، ماء الورد، وأخيرا نزين الوجه بمزيج الحمص مع الزبيب.

بعد ذلك نغطي الوعاء ويطهى على نار خفيفة لمدة خمس وعشرين دقيقة، وذلك لكي ينضج الأرز، ومن ثم نصبه في أطباق التقديم، ونقدمه للعائلة لتتذوق طعمه الشهي واللذيذ.

أطبخ أيضاً: ريشتا بالعدس – وصفة ريشتا بالعدس – طريقة طبخ ريشتا بالعدس

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. كبسة المعكرونة - وصفة كبسة المعكرونة - طريقة طبخ كبسة المعكرونة - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*